Warum You’ll Love This Recipe

Ich liebe es an diesem Rezept, wie schnell es geht und dass es mit so wenigen Zutaten trotzdem so gut schmeckt. Die Orzo-Pasta wird in einer köstlichen Brühe gekocht und absorbiert dabei all die Aromen des Hähnchens und der Gewürze. Die Frischkäse-Sahnesoße macht das Gericht wunderbar cremig, und die Zitrone bringt eine frische Note, die das Ganze perfekt abrundet.

Zutaten

Für 2 Portionen benötigst du:

400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 TL Butter
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
50 ml Weißwein (optional)
250 g Orzo-Pasta
400 ml Hühnerfond
400 ml Wasser
Saft einer halben Zitrone
100 g Frischkäse (16%)
30 g Parmesan
2-3 Stängel frische Petersilie
Etwas Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Vorbereiten der Zutaten: Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Hähnchenbrustfilet nach Belieben in dünne Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten 5-7 Minuten anbraten, bis es gar ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: In derselben Pfanne Butter hinzufügen, Schalotten und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Optional mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
Pasta kochen: Die Orzo-Pasta, Hühnerfond und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde.
Fertigstellen: Frischkäse, Parmesan, Zitronensaft und das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis alles cremig vermischt ist. Mit frischer Petersilie und Rosmarin garnieren.

Servings and Timing

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen und benötigt etwa 15 Minuten für die Vorbereitung und 25 Minuten für die Zubereitung, insgesamt also etwa 40 Minuten.

Variations

Andere Pasta: Statt Orzo kann auch eine andere Pastasorte wie Penne oder Farfalle verwendet werden.
Vegetarische Variante: Statt Hähnchenbrust kann Tofu oder ein pflanzliches Fleischersatzprodukt verwendet werden.
Mit Gemüse: Du kannst zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Tomaten hinzufügen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Storage/Reheating

Die One Pot Orzo Pasta kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.

FAQs

Kann ich den Weißwein weglassen?

Ja, du kannst den Weißwein problemlos durch Hühnerfond oder einfach Wasser ersetzen.

Kann ich die Orzo-Pasta auch durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, du kannst jede andere Pasta verwenden, die schnell gar wird, wie Penne oder Farfalle.

Muss ich Frischkäse verwenden?

Nein, wenn du es etwas leichter magst, kannst du den Frischkäse auch durch einen fettarmen Frischkäse oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Wie lange hält sich das Gericht?

Im Kühlschrank bleibt das Gericht etwa 2 Tage frisch. Du kannst es auch einfrieren, allerdings wird die Sauce beim Auftauen etwas dünner.

Kann ich das Rezept auch mit Hühnchenkeulen oder anderen Fleischstücken machen?

Ja, du kannst auch Hähnchenkeulen verwenden, aber achte darauf, dass die Garzeit angepasst wird.

Conclusion

One Pot Orzo Pasta mit Hähnchenbrust ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das perfekt für einen stressfreien Abend ist. Die cremige Textur und die ausgewogene Mischung aus Aromen machen es zu einem echten Favoriten in meiner Küche. Ich kann es nur empfehlen!