Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wie einfach und schnell dieses Rezept zuzubereiten ist. Die cremige Sahnesauce, zusammen mit dem Knoblauch, verleiht den Kartoffeln einen unglaublichen Geschmack, der sich wunderbar mit vielen Hauptgerichten kombinieren lässt. Egal, ob als Beilage zu Fleisch oder einfach solo – diese Kartoffeln schmecken immer lecker. Die Kombination aus der zarten Kartoffeltextur und der würzigen Sauce macht es zu einem meiner Lieblingsgerichte!

Zutaten

800 g Kartoffeln
3-4 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Butter
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 10-12 Minuten).
Während die Kartoffeln kochen, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun und duftend ist (ca. 1-2 Minuten).
Die Sahne und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern abschmecken.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und in die Pfanne zu der Knoblauch-Sahnesauce geben. Alles gut vermengen und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
Die Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesauce servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servings und Timing

Servings: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Variationen

Du kannst zusätzlich geriebenen Käse in die Sahnesauce geben, um einen noch cremigeren Geschmack zu erzielen.
Falls du es etwas schärfer magst, kannst du Chili oder Pfefferflocken zu der Sauce hinzufügen.
Statt getrockneter Kräuter kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden.

Lagerung und Aufwärmen

Lagerung: Die Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesauce können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Aufwärmen: Einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen. Falls die Sauce zu dick geworden ist, kannst du etwas mehr Sahne oder Brühe hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Kartoffeln noch aromatischer machen?

Ich füge manchmal ein wenig geräuchertes Paprikapulver hinzu oder röste die Kartoffeln vor dem Kochen an, um mehr Geschmack zu bekommen.

Kann ich dieses Rezept auch mit anderen Kartoffelsorten machen?

Ja, du kannst jede Kartoffelsorte verwenden. Besonders festkochende Kartoffeln eignen sich gut, weil sie ihre Form behalten.

Ist dieses Gericht auch für Vegetarier geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch. Du kannst es auch vegan zubereiten, indem du pflanzliche Sahne und Margarine anstelle von Butter verwendest.

Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Alternative wie Hafercreme ersetzen, um eine leichtere Version des Gerichts zu machen.

Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Du kannst Chili oder Pfefferflocken hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren und das Gericht schärfer zu machen.

Fazit

Kartoffeln in Knoblauch-Sahnesauce sind eine wunderbare Beilage, die ich immer wieder gerne koche. Die Kombination aus weichen Kartoffeln und einer cremigen, würzigen Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Ob zu Fleisch, Gemüse oder einfach solo – dieses Rezept ist ein absoluter Genuss, den ich immer wieder zubereite.