Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieser Tortellini-Auflauf ist wahres Wohlfühlessen – perfekt für schnelles Abendessen oder gemütliches Mittagessen. Kombination aus cremiger Tomatensauce, zarten Tortellini und geschmolzenem Mozzarella macht dieses Gericht zu herzhaftem Genuss, der sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben finden Sie im Rezeptkartenbereich unten.)

• 500 g frische Tortellini (z. B. mit Spinat-Ricotta-Füllung)
• 400 ml passierte Tomaten
• 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 150 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Tortellini vorkochen: Die Tortellini nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kurz vorgaren (meist 2–3 Minuten), abgießen und beiseitestellen.
3. Tomatensauce zubereiten: In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Passierte Tomaten und Sahne hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen.
4. Auflauf schichten: Die Tortellini in eine Auflaufform geben und mit der Tomatensauce übergießen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen und die Mozzarellascheiben gleichmäßig darüberlegen.
5. Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für 15–20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.
6. Servieren: Den Tortellini-Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.

Portionen und Zeitaufwand

• Portionen: 4
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15–20 Minuten
• Gesamtzeit: 25–30 Minuten

Variationen

• Mit Gemüse: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzu, um dem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen.
• Mit Fleisch: Für herzhaftere Variante können Sie gekochten Schinken oder Speckwürfel unter die Tortellini mischen.
• Käsevariation: Ersetzen Sie den Mozzarella durch Feta oder Parmesan für anderen Geschmack.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Aufbewahrung: Reste des Auflaufs können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
• Aufwärmen: Zum Aufwärmen den Auflauf bei 180 °C im Ofen für etwa 10 Minuten erhitzen, bis er durchgehend warm ist.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gefrorene Tortellini verwenden?

Ja, gefrorene Tortellini können direkt verwendet werden. Achten Sie darauf, sie vor dem Backen nicht aufzutauen, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.

Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne ersetzen, um das Gericht vegan zu gestalten.

Wie kann ich den Auflauf würziger machen?

Für würzigere Note können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden oder etwas Chili hinzufügen.

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn dann direkt vor dem Servieren.

Wie kann ich den Auflauf für größere Gruppe anpassen?

Um den Auflauf für mehr Personen zuzubereiten, erhöhen Sie einfach die Zutatenmengen entsprechend und verwenden Sie größere Auflaufform.

Fazit

Dieser Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist einfach, schnell und köstlich, perfekt für entspanntes Abendessen. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand zaubern Sie herzhaftes Gericht, das garantiert gut ankommt.

Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

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• Author: Laura
• Total Time: 20 Minuten
• Yield: 4
• Diet: Vegetarian

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Description

Dieser cremige Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist das perfekte Wohlfühlessen, ideal für ein schnelles und einfaches Abendessen. Die reichhaltige Tomatensauce kombiniert mit zarten Tortellini und geschmolzenem Mozzarella schafft ein köstliches, herzhaftes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird. Perfekt für gemütliche Abende, es bietet ein schnelles und dennoch sättigendes Mahl für jede Gelegenheit.

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Ingredients

500 g frische Tortellini (z. B. Spinat-Ricotta-Füllung)

400 ml passierte Tomaten

2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

150 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten

100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative

2 EL Olivenöl

1 TL getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum zum Garnieren

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Instructions

1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.

3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch anbraten, passierte Tomaten und Sahne hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und für einige Minuten köcheln lassen.

4. Die Tortellini in eine Auflaufform geben, mit der Tomatensauce übergießen, Tomatenscheiben und Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.

5. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist.

6. Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.

Notes

• Für mehr Gemüse können Zucchini, Paprika oder Spinat zum Auflauf hinzugefügt werden.

• Wer es herzhaft mag, kann gekochten Schinken oder Speckwürfel unter die Tortellini mischen.

• Ersetzen Sie den Mozzarella durch Feta oder Parmesan für eine andere Geschmackrichtung.

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 10 Minuten
• Category: Hauptgericht
• Method: Backen
• Cuisine: Italienisch