Warum du dieses Rezept lieben wirst

Cabanossi-Käse-Suppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das besonders an kalten Tagen unglaublich gut schmeckt. Die Kombination aus würziger Cabanossi und cremigem Käse sorgt für ein einzigartiges, reichhaltiges Aroma. Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach zuzubereiten ist und perfekt als Mahlzeit für die ganze Familie oder für Gäste geeignet ist. Die Suppe ist sättigend und lässt sich zudem ganz nach Belieben variieren – ein echter Genuss!

Zutaten

250 g Cabanossi
200 g Frischkäse
500 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe)
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Petersilie zum Garnieren

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Zuerst die Cabanossi in kleine Scheiben schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Die Cabanossi-Scheiben in den Topf geben und für 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Brühe und die Sahne dazugeben und alles gut vermischen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Den Frischkäse und den geriebenen Käse in die Suppe einrühren und weiter köcheln lassen, bis die Käse vollständig geschmolzen und die Suppe schön cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Portionen und Timing

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Vegan: Du kannst die Sahne und den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wie zum Beispiel Hafercreme und pflanzlichen Frischkäse.
Mit mehr Gemüse: Um die Suppe noch nahrhafter zu machen, kannst du zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinein geben.
Würziger: Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du einen Teelöffel Paprikapulver oder etwas Chili hinzufügen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Die Cabanossi-Käse-Suppe kann im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Zum Erwärmen gebe die Suppe in einen Topf und erwärme sie bei niedriger Hitze, rühre dabei regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern.

FAQs

1. Kann ich die Cabanossi auch durch andere Wurstsorten ersetzen?

Ja, du kannst die Cabanossi durch andere Würstchen wie Lyoner oder Bockwurst ersetzen. Der Geschmack wird etwas anders, aber ebenfalls lecker.

2. Kann ich die Suppe auch einfrieren?

Ja, du kannst die Suppe problemlos einfrieren. Achte darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter einfrierst. Sie ist im Gefrierfach etwa 2-3 Monate haltbar.

3. Kann ich die Suppe ohne Sahne machen?

Ja, du kannst die Sahne weglassen, falls du eine leichtere Variante bevorzugst. Ersetze sie einfach durch mehr Brühe oder einen leichten Frischkäse.

4. Was mache ich, wenn die Suppe zu dick ist?

Falls die Suppe zu dick wird, kannst du sie mit etwas zusätzlicher Brühe oder Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

5. Kann ich auch fertigen Frischkäse verwenden?

Ja, fertiger Frischkäse aus dem Supermarkt funktioniert genauso gut. Du kannst auch Frischkäse mit Kräutern verwenden, um zusätzlichen Geschmack zu bekommen.

Fazit

Cabanossi-Käse-Suppe ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das man zu jeder Gelegenheit genießen kann. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist es perfekt für kalte Tage oder wenn man einfach Lust auf etwas Herzhaftes hat. Die Kombination aus würziger Wurst und cremigem Käse sorgt für ein rundum köstliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.