Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe diesen crunchy Kartoffelsalat, weil er die perfekte Kombination aus cremiger, würziger und knuspriger Textur bietet. Das cremige Dressing passt wunderbar zu den knusprigen Gemüse, was jeden Bissen zu einem angenehmen Erlebnis macht. Es ist vielseitig, einfach zuzubereiten und kann im Voraus gemacht werden, was es perfekt für Treffen oder ein Familienessen macht.

Zutaten

1 kg Kartoffeln
200 g knackiges Gemüse (wie Paprika, Gurken oder Karotten)
3 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel saure Sahne
1 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (optional)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Ich beginne damit, die Kartoffeln in gesalzenem Wasser zu kochen, bis sie zart, aber noch fest genug sind, um ihre Form zu behalten. Sobald sie fertig sind, lasse ich sie abtropfen und etwas abkühlen, bevor ich sie schäle und in Würfel schneide.
Während die Kartoffeln abkühlen, schneide ich das knackige Gemüse in kleine Stücke. Ich benutze gerne Paprika, Gurken oder Karotten, da sie dem Salat eine erfrischende Knusprigkeit verleihen.
In einer großen Schüssel vermische ich die Mayonnaise, saure Sahne, Senf und Essig. Ich rühre alles gut durch, bis es eine glatte, gut vermischte Sauce ergibt.
Dann gebe ich die Kartoffeln und das Gemüse in die Schüssel mit dem Dressing und vermenge alles vorsichtig, damit die Kartoffeln und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
Ich würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und garniere ihn optional mit frischen Kräutern.
Ich lasse den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich entfalten, aber man kann ihn auch sofort genießen, wenn es eilig ist.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4-6
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten (optional)

Variationen

Vegan-Option: Ersetze die Mayonnaise und saure Sahne durch pflanzliche Alternativen, um das Rezept vegan-freundlich zu machen.
Würzige Variante: Füge einen Teelöffel scharfe Sauce oder eine gehackte Chilischote zum Dressing hinzu, um eine extra Würze zu erhalten.
Kräuter-Variationen: Probiere frischen Dill oder Petersilie, um eine etwas andere Geschmacksnote zu erzielen.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

Der Kartoffelsalat kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das knackige Gemüse bleibt, wenn es richtig gelagert wird, frisch. Ich empfehle, den Salat nicht zu erwärmen, da er am besten kalt genossen wird.

Häufige Fragen

Kann ich diesen Kartoffelsalat im Voraus zubereiten?

Ja! Ich empfehle, ihn im Voraus zuzubereiten, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden. Er kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Welche Kartoffeln sind am besten für Kartoffelsalat?

Ich finde, dass festkochende Kartoffeln, wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln, am besten für Kartoffelsalat geeignet sind, da sie ihre Form beim Kochen gut behalten.

Kann ich andere Gemüsesorten im Salat verwenden?

Absolut! Ich experimentiere gerne mit verschiedenen knackigen Gemüsesorten wie Sellerie, Radieschen oder sogar grünen Bohnen. Du kannst das Gemüse nach Belieben anpassen.

Wie kann ich das Dressing leichter machen?

Um das Dressing leichter zu machen, kannst du die Menge an Mayonnaise und saurer Sahne reduzieren und stattdessen griechischen Joghurt oder fettarme Varianten dieser Zutaten verwenden.

Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, dieser Kartoffelsalat ist von Natur aus glutenfrei. Achte nur darauf, dass deine Senf- und anderen Gewürze keine glutenhaltigen Zutaten enthalten.

Fazit

Dieser crunchy Kartoffelsalat ist ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit. Er vereint die Reichhaltigkeit der Kartoffeln mit der Knusprigkeit von frischem Gemüse, was ihn zu einer idealen Beilage zu Gegrilltem, bei Barbecues oder auch allein als leichtes Gericht macht. Er ist einfach zuzubereiten, anpassbar und absolut lecker – garantiert ein Hit bei jedem Anlass!