Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieser Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist das perfekte Gericht, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem köstlich und sättigend sein soll. Die Kombination aus zarten Tortellini, saftigen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella sorgt für eine himmlische Geschmacksexplosion. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die cremige Soße und der geschmolzene Käse machen diesen Auflauf zu einem Lieblingsgericht für die ganze Familie.

Zutaten

500 g Tortellini (frisch oder aus der Kühltheke)
400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
200 g Mozzarella, gewürfelt
200 ml Sahne
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum (optional, zum Garnieren)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße finden Sie unten im Rezept-Kartenbereich.)

Zubereitung

Tortellini kochen: Die Tortellini in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
Tomatensauce zubereiten: Während die Tortellini kochen, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind (etwa 2-3 Minuten). Die Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten leicht zerfallen und eine dicke Sauce entsteht.
Sahne hinzufügen: Die Sahne zur Tomatensauce geben und alles gut vermengen. Die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Tortellini und Mozzarella untermischen: Die gekochten Tortellini in die Tomatensauce geben und gut vermengen. Den gewürfelten Mozzarella hinzufügen und leicht unterrühren, sodass der Käse ein wenig schmilzt.
Auflauf schichten: Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die Tortellini-Mischung gleichmäßig in der Form verteilen.
Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und optional mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.

Portionen und Timing

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten, und die Backzeit liegt bei etwa 20-25 Minuten. Insgesamt benötigen Sie etwa 30-35 Minuten von der Vorbereitung bis zum fertigen Auflauf.

Variationen

Mit Gemüse: Füge dem Auflauf zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Spinat oder Paprika hinzu, um ihn noch gesünder zu machen.
Mit Fleisch: Du kannst auch gekochtes Hähnchen oder Hackfleisch in die Sauce einrühren, um dem Auflauf mehr Protein zu verleihen.
Vegan: Ersetze die Sahne durch pflanzliche Sahne und den Mozzarella durch veganen Käse, um das Rezept vegan zu gestalten.

Aufbewahrung/Wiedererwärmen

Dieser Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) für 10-15 Minuten erwärmen.

FAQs

Kann ich auch gefrorene Tortellini verwenden?

Ja, du kannst auch gefrorene Tortellini verwenden. Achte darauf, sie entsprechend der Packungsanweisung zu kochen, bevor du sie in die Sauce gibst.

Kann ich den Mozzarella weglassen?

Ja, du kannst den Mozzarella auch weglassen oder durch einen anderen Käse wie Parmesan oder Gouda ersetzen. Für eine vegane Version eignet sich veganer Käse.

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Auflauf auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er kann dann im Ofen für 10-15 Minuten bei 180°C aufgebacken werden, bis er durch und der Käse geschmolzen ist.

Wie kann ich den Auflauf würziger machen?

Wenn du den Auflauf etwas würziger magst, kannst du Chili oder rote Paprikaflocken in die Tomatensauce geben. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian passen hervorragend.

Kann ich auch andere Pastaformen verwenden?

Ja, du kannst die Tortellini durch andere Pastaarten wie Penne, Fusilli oder Farfalle ersetzen, je nachdem, was du zu Hause hast.

Fazit

Dieser Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist die perfekte Wahl für ein schnelles, leckeres Abendessen. Die Kombination aus der cremigen Tomatensauce, dem geschmolzenen Mozzarella und den zarten Tortellini wird zu einem echten Lieblingsgericht für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten, schmackhaft und sättigend – dieser Auflauf ist ein Muss für alle Pasta-Liebhaber!