Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie dieses Gericht zartes Hähnchenfleisch mit frischem Gemüse und cremiger Sahnesoße kombiniert. Paprika bringt eine leichte Süße, während Zucchini für Frische sorgt. Besonders toll finde ich, dass es in nur etwa 30 Minuten zubereitet ist und sich hervorragend für schnelles Abendessen eignet. Aromen harmonieren perfekt miteinander, und Gericht lässt sich nach Belieben variieren.

Zutaten

(Tipp: Du findest vollständige Zutatenliste und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Für Gericht:

4 Hähnchenbrustfilets
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Vorliebe)
1 TL getrockneter Thymian
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Honig (optional, für eine leichte Süße)
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Hähnchen anbraten: Ich erhitze Olivenöl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze. Hähnchenbrustfilets würze ich mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und brate sie von beiden Seiten goldbraun an (ca. 5–7 Minuten pro Seite). Danach nehme ich sie aus Pfanne und stelle sie beiseite.
Gemüse anbraten: Im verbliebenen Bratfett dünste ich gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch glasig (ca. 2–3 Minuten). Dann füge ich Paprikastreifen und Zucchinischeiben hinzu und brate alles unter Rühren für etwa 5 Minuten, bis Gemüse leicht weich wird.
Soße zubereiten: Ich gieße Sahne und Hühnerbrühe in Pfanne, füge Thymian hinzu und schmecke mit Salz, Pfeffer und optional Honig ab. Soße lasse ich 5–7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Hähnchen zurück in Pfanne: Die Hähnchenbrustfilets schneide ich in Streifen und gebe sie zurück in Pfanne. Alles lasse ich zusammen für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich Aromen verbinden.
Servieren: Ich richte Gericht auf Tellern an und garniere es nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Variationen

Mit anderen Gemüsesorten: Ich kann zusätzliches Gemüse wie Auberginen, Champignons oder Möhren hinzufügen, um Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Mit Reis oder Pasta: Statt Reis kann ich auch Pasta wie Penne oder Tagliatelle als Beilage servieren.
Vegetarisch: Ich ersetze Hähnchen durch Tofu oder Seitan für vegetarische Variante.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Lagerung: Ich bewahre Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf.
Haltbarkeit: Gericht bleibt 2–3 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen gebe ich Gericht in Topf und erwärme es bei mittlerer Hitze, bis es durchgeheizt ist.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Gericht auch einfrieren?

Ja, ich kann Gericht portionsweise einfrieren. Zum Auftauen lasse ich es über Nacht im Kühlschrank stehen und erwärme es anschließend.

Wie kann ich Soße noch cremiger machen?

Ich kann Soße mit etwas Frischkäse oder Crème fraîche verfeinern, um noch cremigere Konsistenz zu erhalten.

Kann ich Gericht auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, ich kann Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahnealternative ersetzen, um leichtere Variante zu erhalten.

Wie kann ich Gericht schärfer machen?

Ich kann Paprikapulvermenge erhöhen oder frische Chilischoten hinzufügen, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.

Welche Beilagen passen dazu?

Zu diesem Gericht passen Reis, Pasta oder auch Kartoffeln hervorragend als Beilage.

Fazit

Dieses Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen ist leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt für schnelles Abendessen eignet. Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und cremiger Soße macht es zu wahren Genuss. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist es ideal für Alltag oder besondere Anlässe.