Name: Vegane Baked Oats mit Himbeeren
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 reife Banane; 70 g Haferflocken; 1 EL Backkakao; 1/2 TL Backpulver; 2–3 EL Ahornsirup; 150 ml ungesüßte Mandelmilch; 45 g frische Himbeeren

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie einfach und doch nährstoffreich dieses Rezept ist. Die Kombination aus Haferflocken, frischen Himbeeren und natürlicher Süße macht die veganen Baked Oats zu einem perfekten Start in den Tag. Sie sind nicht nur gesund und sättigend, sondern auch frei von raffiniertem Zucker und tierischen Produkten. Zudem lässt sich das Rezept leicht variieren, sodass ich es je nach Saison oder Lust anpassen kann.

Zutaten

1 reife Banane
70 g Haferflocken
1 EL Backkakao
1/2 TL Backpulver
2–3 EL Ahornsirup
150 ml ungesüßte Mandelmilch
45 g frische Himbeeren

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Ich gebe alle Zutaten außer Himbeeren in Mixer und püriere sie, bis glatte Masse entsteht.
Mischung fülle ich in kleine ofenfeste Form und verteile frische Himbeeren gleichmäßig darauf.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backe ich das Ganze für ca. 20–25 Minuten.
Nach Backen lasse ich Baked Oats kurz abkühlen. Ich genieße sie entweder direkt warm oder lasse sie vollständig abkühlen, um später in Riegel zu schneiden.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 1
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25–30 Minuten

Variationen

Ich kann dieses Rezept nach Belieben abwandeln:

Andere Früchte: Statt Himbeeren verwende ich auch gerne Heidelbeeren, Kirschen oder Äpfel.
Zusätzliche Süße: Für intensivere Süße füge ich etwas mehr Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu.
Toppings: Nach Backen streue ich gerne Nüsse, Samen oder Schokoladenstückchen darüber.
Gewürze: Für zusätzlichen Geschmack experimentiere ich mit Zimt, Vanille oder Ingwer.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre Baked Oats im Kühlschrank auf, wo sie in luftdichtem Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen gebe ich sie einfach für ein paar Minuten in Mikrowelle oder erwärme im Ofen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Baked Oats glutenfrei zubereiten?

Ich verwende glutenfreie Haferflocken, um Rezept glutenfrei zu gestalten.

Kann ich Banane durch etwas anderes ersetzen?

Ja, ich ersetze Banane durch Apfelmus oder pürierte Birne, wenn ich Bananengeschmack nicht mag.

Sind Baked Oats auch ohne Süßungsmittel lecker?

Ja, ich kann Süße weglassen, besonders wenn verwendete Früchte bereits süß genug sind.

Kann ich Baked Oats auch als Dessert servieren?

Ja, ich serviere sie gerne als Dessert, besonders mit pflanzlichem Joghurt oder Kugel Eis.

Wie kann ich Baked Oats vorbereiten, um Zeit zu sparen?

Ich bereite Mischung am Abend vor und stelle sie über Nacht in Kühlschrank. Am nächsten Morgen muss ich nur noch backen.

Fazit

Vegane Baked Oats mit Himbeeren sind nicht nur köstlicher Start in Tag, sondern auch gesunde und vielseitige Mahlzeit. Schnell zubereitet, nährstoffreich und anpassbar – ob Frühstück, Snack oder Dessert, dieses Rezept ist immer gute Wahl.