Serbisches Reisfleisch

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Serbische Reisfleisch, weil es einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig unglaublich lecker schmeckt. Es ist ideales Gericht für alle, die deftige, wohlschmeckende Mahlzeiten mögen. Fleisch wird schön zart und zieht Reis in Geschmack, sodass jeder Bissen ein Genuss ist. Gewürze verleihen dem Gericht besondere Tiefe, ohne es zu überwältigen.

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch (z.B. Schulter oder Nacken)

• 250 g Reis

• 2 Zwiebeln

• 2 Paprika

• 2 Tomaten

• 1-2 Knoblauchzehen

• 1 Teelöffel Paprikapulver

• 1 Teelöffel Pfeffer

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel Thymian

• 500 ml Brühe

• 3 Esslöffel Öl

(Tipp: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

1. Zuerst schneide ich Schweinefleisch in kleine Würfel und brate es in großem Topf mit etwas Öl an, bis es schön braun ist.

2. Während Fleisch brät, schneide ich Zwiebeln und Paprika klein und füge sie zum Fleisch hinzu. Ich lasse alles zusammen anbraten, bis Zwiebeln glasig sind.

3. Dann gebe ich gewürfelte Tomaten und Knoblauch dazu und lasse es kurz mitbraten.

4. Jetzt kommen Gewürze wie Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Thymian hinzu. Ich vermische alles gut und lasse es für paar Minuten köcheln.

5. Ich gebe Reis hinzu und rühre gut um, damit Reis mit Aromen des Fleisches und der Gewürze in Kontakt kommt.

6. Als nächstes gieße ich Brühe an und lasse alles zugedeckt für etwa 20 Minuten köcheln, bis Reis gar ist und Brühe fast vollständig aufgenommen wurde.

7. Am Ende nehme ich Topf vom Herd und lasse Reisfleisch noch einige Minuten ruhen, bevor ich es serviere.

Servings und Timing

• Portionen: 4

• Zubereitungszeit: 15 Minuten

• Kochzeit: 35 Minuten

Variationen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zu variieren. Ich kann zum Beispiel auch anderes Fleisch wie Hähnchen oder Rind verwenden, wenn ich möchte. Für etwas schärfere Note könnte ich zusätzlich Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen. Wenn ich es noch reichhaltiger mag, kann ich Sahne oder etwas Creme fraiche untermischen, um Gericht noch cremiger zu machen.

Lagerung und Wiedererwärmen

Serbisches Reisfleisch lässt sich wunderbar aufbewahren. Ich bewahre es einfach in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf, wo es 2-3 Tage frisch bleibt. Zum Wiedererwärmen erhitze ich es in Topf bei mittlerer Hitze oder in Mikrowelle, bis es wieder durchwärmt ist.

FAQs

Wie kann ich das Reisfleisch noch würziger machen?

Wenn ich das Gericht würziger haben möchte, kann ich mehr Paprika oder Chili hinzufügen. Auch kleine Prise Kreuzkümmel oder Zimt kann dem Gericht interessante Geschmacksnote verleihen.

Kann ich das Gericht auch im Slow Cooker zubereiten?

Ja, das geht! Ich kann die Zutaten einfach in Slow Cooker geben und auf niedriger Stufe für etwa 6-8 Stunden garen. Vorteil ist, dass Fleisch dann besonders zart wird.

Ist dieses Rezept auch für größere Menge geeignet?

Ja, ich kann Rezept problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen, wenn ich größere Gruppe bedienen möchte. Achte nur darauf, dass Topf groß genug ist, um alle Zutaten aufzunehmen.

Kann ich auch vegetarische Version dieses Rezepts machen?

Ja, ich kann Fleisch einfach weglassen und stattdessen Tofu oder Gemüse wie Auberginen oder Zucchini verwenden. Reis und Gewürze bleiben dabei unverändert.

Was passt gut zu Serbischem Reisfleisch?

Ich serviere dazu oft frischen grünen Salat oder Stück knuspriges Brot, um Aromen zu ergänzen. Auch Klecks Sauerrahm oder Joghurt dazu ist tolle Ergänzung.

Fazit

Serbisches Reisfleisch ist tolles Gericht, das ich immer wieder gerne zubereite. Es ist herzhaft, sättigend und voller Aromen. Ob für Familie oder Gäste – dieses Rezept kommt immer gut an!