Warum dieses Rezept so toll ist

Ich liebe dieses Rezept, weil es eine wunderbare Kombination aus würzigem Hackfleisch und cremigem Feta bietet. Der Feta verleiht dem Gericht eine leckere Salzigkeit, die perfekt mit dem Hackfleisch harmoniert. Es ist auch super einfach zuzubereiten und macht richtig satt, ohne zu schwer zu sein. Das Beste ist, dass es sowohl bei Familienessen als auch bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden gut ankommt!

Zutaten

250 g Rigatoni
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
200 g Feta
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
200 ml Sahne
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße findest du unten im Rezeptkarte.)

Zubereitung

Zuerst koche ich die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente und stelle sie beiseite.
In einer großen Pfanne erhitze ich das Olivenöl und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es schön braun und krümelig ist. Währenddessen würfele ich die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Die Zwiebel und den Knoblauch gebe ich dann zum Hackfleisch und brate alles zusammen an, bis es weich und duftend ist.
Jetzt kommt das Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu. Ich rühre alles gut um und lasse es kurz anbraten.
Die Sahne gieße ich nun in die Pfanne und lasse die Mischung bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
Den Feta zerbrösele ich grob und gebe ihn zur Sauce. Ich lasse ihn schmelzen, sodass die Sauce schön cremig wird.
Die gekochten Rigatoni gebe ich in die Pfanne und vermenge alles gut miteinander. Falls nötig, würze ich mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Gericht serviere ich direkt aus der Pfanne, garniert mit frischer Petersilie.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 2-3
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Varianten

Vegetarisch: Statt Hackfleisch kann man auch pflanzliche Hackfleischalternativen oder Linsen verwenden.
Scharf: Für eine schärfere Note kann ich ein wenig Chili oder Chiliflocken hinzufügen.
Mit Gemüse: Ich kann das Gericht noch mit Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat erweitern, um es noch bunter und gesünder zu machen.

Aufbewahrung/Wiederaufwärmen

Aufbewahrung: Die Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.
Wiederaufwärmen: Ich erwärme das Gericht am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, gegebenenfalls mit einem kleinen Schuss Wasser oder Sahne, um die Cremigkeit zu bewahren.

Häufige Fragen

1. Kann ich auch andere Pastasorten verwenden?

Ja, ich kann auch andere Pastaarten wie Penne oder Fusilli verwenden. Achte darauf, dass die Pasta gut die Sauce aufnimmt.

2. Ist das Gericht auch für Vegetarier geeignet?

Ja, indem ich das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetze, kann das Gericht problemlos vegetarisch zubereitet werden.

3. Kann ich den Feta auch weglassen?

Wenn ich keinen Feta mag oder eine laktosefreie Version möchte, kann ich auch laktosefreien Feta oder eine pflanzliche Käsealternative verwenden.

4. Ist das Gericht auch gut für Meal Prep geeignet?

Ja, ich kann dieses Gericht problemlos vorbereiten und in Portionen aufteilen. Es lässt sich gut aufbewahren und erneut erwärmen.

5. Wie würze ich das Gericht am besten?

Ich würze es mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Für mehr Geschmack kann ich auch ein wenig Zwiebelpulver oder getrocknete Kräuter hinzufügen.

Fazit

Rigatoni in Hack-Feta-Creme ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das sich sowohl für schnelle Abendessen als auch für Gäste eignet. Mit seiner cremigen und würzigen Sauce ist es ein echtes Wohlfühlessen, das mich immer wieder begeistert. Ich hoffe, du genießt es genauso wie ich!