Why You’ll Love This Recipe

Was dieses Chili con Carne besonders auszeichnet, ist die Kombination aus saftigem Hackfleisch, einer Vielzahl von Gewürzen und einer kräftigen Tomatensauce. Es ist einfach zuzubereiten und dennoch reich an Geschmack. Die Mischung aus scharfem Chili, Paprika und Kreuzkümmel sorgt für eine angenehme Würze, während die Bohnen das Gericht schön abrunden und eine sättigende Komponente hinzufügen. Egal, ob als Hauptgericht oder in Begleitung von Reis, Tortillas oder Brot – dieses Chili wird immer ein Erfolg.

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose (400 g) Tomaten, gehackt
1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose (200 g) Mais, abgetropft
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Chili-Pulver (je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger)
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
200 ml Rinderbrühe
1 EL Tomatenmark
Optional: Frischer Koriander oder Sauerrahm zum Garnieren

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten, bis es krümelig und braun wird.
Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
Die Paprikawürfel zugeben und für etwa 3 Minuten mitbraten.
Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten, bevor die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe und der Zucker hinzugefügt werden.
Die Bohnen und den Mais in den Topf geben und alles gut umrühren.
Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.
Das Chili bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis es gut durchgezogen ist und sich die Aromen entwickelt haben. Gelegentlich umrühren.
Zum Schluss nach Belieben mit frischem Koriander oder einem Löffel Sauerrahm garnieren und servieren.

Servings und Timing

Das Rezept reicht für etwa 4-6 Personen. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten, inklusive der Kochzeit.

Variationen

Vegetarische Variante: Ersetze das Rinderhackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch oder eine Kombination aus Linsen und Pilzen.
Schärferes Chili: Füge frische Chilis oder Chili-Flocken hinzu, um das Chili schärfer zu machen.
Mit Schokolade: Für einen besonderen Twist kann etwas dunkle Schokolade oder Kakaopulver unter das Chili gemischt werden, um eine tiefere Geschmacksnote zu erreichen.
Mit weiteren Bohnen: Probiere statt der Kidneybohnen auch schwarze Bohnen oder weiße Bohnen für zusätzliche Vielfalt.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Chili con Carne lässt sich wunderbar aufbewahren und wird am nächsten Tag sogar oft noch besser, da sich die Aromen intensiver entfalten. Du kannst es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren oder für längere Haltbarkeit einfrieren. Zum Wiederaufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis es heiß ist.

FAQs

Wie scharf sollte Chili con Carne sein?

Die Schärfe hängt ganz von deinen Vorlieben ab. Ich verwende gerne 1 Teelöffel Chili-Pulver, aber wenn du es schärfer magst, kannst du auch mehr hinzufügen oder frische Chilis verwenden.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst auch Hähnchenhackfleisch oder Schweinehackfleisch verwenden. Achte darauf, das Fleisch gut anzubraten, damit es schön braun wird.

Muss ich Bohnen verwenden?

Die Bohnen sind eine klassische Zutat, aber wenn du sie nicht magst oder weglassen möchtest, kannst du sie einfach weglassen oder durch anderes Gemüse ersetzen.

Kann ich das Chili auch ohne Tomaten kochen?

Tomaten verleihen dem Chili eine schöne Säure und Flüssigkeit. Wenn du keine Tomaten verwenden möchtest, kannst du stattdessen mehr Brühe und eventuell etwas Tomatenmark verwenden.

Wie kann ich das Chili vegetarisch machen?

Für eine vegetarische Version kannst du das Hackfleisch durch Linsen oder pflanzliches Hackfleisch ersetzen. Auch Bohnen und Mais passen hervorragend dazu.

Fazit

Chili con Carne ist ein vielseitiges und sättigendes Gericht, das sich leicht an die eigenen Vorlieben anpassen lässt. Ob scharf oder mild, mit Fleisch oder vegetarisch – dieses Rezept liefert immer ein leckeres und herzhaftes Ergebnis. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder auch für größere Gesellschaften, da es einfach zubereitet werden kann und gut im Voraus gemacht werden kann. Guten Appetit!