Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe Kaiserschmarrn, weil er so vielseitig und einfach zuzubereiten ist. Mit der Heißluftfritteuse wird das Gericht besonders schnell und gelingt fast immer. Es ist perfekt für ein schnelles Frühstück, ein gemütliches Abendessen oder auch als Dessert. Der Vorteil der Zubereitung in der Heißluftfritteuse liegt darin, dass der Kaiserschmarrn besonders fluffig wird, ohne viel Öl oder Butter zu benötigen. Zudem spart man sich die aufwendige Pfannenarbeit und kann das Gericht ohne großen Aufwand genießen.

Zutaten

3 Eier
150 ml Milch
150 g Mehl
1 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 EL Butter (für die Form)
Puderzucker zum Bestreuen
Rosinen (optional)

(Tip: Du findest die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Die Eigelbe mit der Milch, Zucker, Vanillezucker und Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, sodass der Teig schön luftig bleibt.
Eine geeignete Backform für die Heißluftfritteuse leicht mit Butter einfetten.
Den Teig in die Form füllen und, wenn gewünscht, die Rosinen unterrühren.
Die Form in die Heißluftfritteuse stellen und bei 160°C für ca. 12-15 Minuten backen.
Nach der Backzeit den Kaiserschmarrn mit einer Gabel in Stücke reißen, gut durchmischen und nochmal für 3-5 Minuten bei 160°C weiter backen, bis die Stücke leicht braun sind.
Zum Schluss den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Servings und Timing

Portionen: 2-3
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Variationen

Rosinen: Für eine süßere Variante kannst du dem Teig auch Rosinen hinzufügen.
Frische Früchte: Statt Rosinen eignen sich auch Äpfel oder Beeren, die du vorher in kleine Stücke schneidest und unter den Teig mischst.
Nüsse: Eine Handvoll gehackte Nüsse (wie Walnüsse oder Mandeln) gibt dem Kaiserschmarrn eine extra Textur.
Zimt: Wer es würziger mag, kann etwas Zimt zum Teig geben, um den Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Lagerung: Du kannst übrig gebliebenen Kaiserschmarrn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt so für etwa 2 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen lege ich die Stücke einfach für 3-5 Minuten bei 160°C in die Heißluftfritteuse. So bleibt der Kaiserschmarrn schön locker und warm. Alternativ kannst du ihn auch in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufwärmen.

FAQs

1. Kann ich den Kaiserschmarrn auch ohne Rosinen machen?

Ja, definitiv! Du kannst die Rosinen einfach weglassen oder durch andere Zutaten ersetzen, die du magst.

2. Muss ich die Heißluftfritteuse vorheizen?

Das ist nicht unbedingt nötig, aber es kann helfen, eine gleichmäßigere Backergebnisse zu erzielen. Du kannst die Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen, bevor du den Teig hineingibst.

3. Kann ich den Teig auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig schon einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten rührst du den Eischnee jedoch erst kurz vor dem Backen unter, damit er schön luftig bleibt.

4. Kann ich den Kaiserschmarrn vegan zubereiten?

Ja, du kannst die Eier durch eine pflanzliche Alternative wie Apfelmus oder Sojamehl ersetzen und die Milch durch eine pflanzliche Milch wie Hafer- oder Mandelmilch austauschen.

5. Warum bleibt der Kaiserschmarrn manchmal zu fest?

Das kann daran liegen, dass der Teig zu lange gerührt oder der Eischnee zu stark untergehoben wurde. Achte darauf, dass du den Eischnee sanft unterhebst, damit der Teig schön locker bleibt.

Fazit

Der Kaiserschmarrn aus der Heißluftfritteuse ist eine super einfache und schnelle Möglichkeit, dieses köstliche Gericht zu genießen. Ohne viel Aufwand kann ich ein fluffiges und leckeres Gericht zaubern, das sich perfekt für jedes Frühstück oder Dessert eignet. Mit den verschiedenen Variationen und einfachen Anpassungen kannst du ihn ganz nach deinem Geschmack gestalten. Guten Appetit!