Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe es, wie diese Kombination von Bratwurst und Kartoffelsalat so viele Aromen und Texturen vereint. Knackige, goldbraun gebratene Bratwürste sind außen perfekt knusprig und innen saftig, während Kartoffelsalat mit seinem cremigen Dressing und zarten Kartoffeln einen frischen und herzhaften Kontrast bietet. Ob bei Grillabend, Picknick oder einfach schnellem Abendessen – dieses Gericht ist immer Hit. Es ist zudem super vielseitig und lässt sich je nach Vorlieben anpassen!

Zutaten

  • 6 Bratwürste

  • 1 kg festkochende Kartoffeln

  • 250 ml Gemüsebrühe

  • 100 g Gewürzgurken

  • 1 Zwiebel

  • 3 EL Weißweinessig

  • 2 EL Senf

  • 4 EL Sonnenblumenöl

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • 1 Prise Zucker

  • Frische Petersilie zum Garnieren

(Tipp: Sie finden vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen: Ich beginne damit, Kartoffeln in großem Topf mit Wasser zu kochen, bis sie gar, aber noch fest sind. Dies dauert etwa 20 Minuten. Anschließend lasse ich Kartoffeln abkühlen, schäle sie und schneide sie in Scheiben.

  2. Dressing zubereiten: Während Kartoffeln kochen, schneide ich Zwiebel in feine Würfel und Gewürzgurken in kleine Stücke. Dann erhitze ich Gemüsebrühe in kleinem Topf und gebe Weißweinessig, Senf, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen. Sobald Brühe aufkocht, lasse ich sie 2-3 Minuten köcheln und dann über Kartoffeln gießen. Ich vermische alles gründlich.

  3. Kartoffelsalat anrichten: Ich gebe Zwiebeln und Gewürzgurken zu Kartoffeln und rühre alles vorsichtig um, damit sich Dressing gut verteilt. Dann lasse ich Salat für mindestens 30 Minuten ziehen, damit Aromen gut durchziehen.

  4. Bratwürste braten: In Pfanne erhitze ich etwas Öl und brate Bratwürste rundum knusprig und goldbraun an. Das dauert etwa 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze.

  5. Servieren: Ich richte Bratwürste zusammen mit Kartoffelsalat auf Tellern an und garniere Ganze mit etwas frischer Petersilie.

Servings und Timing

Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen und ist in etwa 45 Minuten fertig, wenn man Koch- und Bratzeiten berücksichtigt.

Variationen

  • Kartoffelsalat: Man kann Kartoffelsalat auch mit Naturjoghurt statt Mayonnaise zubereiten, um leichtere Variante zu bekommen. Wer es etwas schärfer mag, kann zusätzlich Senf oder frische Kräuter wie Dill hinzufügen.

  • Bratwürste: Für besondere Note kann man Bratwürste mit Füllung, wie zum Beispiel Käse oder Kräutern, zubereiten. Es gibt auch vegane Varianten von Bratwürsten, die genauso gut zu diesem Salat passen.

  • Zusatz: Statt Gewürzgurken kann man auch Senfgurken oder eingelegte Zwiebeln verwenden, um Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

  • Aufbewahrung: Kartoffelsalat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich dort 2-3 Tage frisch. Bratwürste sollten frisch serviert werden, können aber auch für nächsten Tag aufbewahrt und aufgewärmt werden.

  • Aufwärmen: Bratwürste können in Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen kurz aufgefrischt werden. Kartoffelsalat schmeckt auch nach ein paar Tagen noch lecker, wenn er gut durchgezogen ist.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Kartoffelsalat auch ohne Brühe zubereiten?

Ja, das geht. Sie können Salat auch nur mit Vinaigrette aus Essig, Öl, Senf und Gewürzen anmachen.

2. Wie lange muss Kartoffelsalat ziehen?

Ich lasse Salat mindestens 30 Minuten ziehen, damit sich Aromen gut verbinden. Länger ist auch kein Problem – über Nacht im Kühlschrank schmeckt er oft noch besser.

3. Kann ich Bratwürste auch grillen?

Ja, Bratwürste lassen sich wunderbar grillen. Einfach auf Grill legen und regelmäßig wenden, bis sie rundum knusprig sind.

4. Kann ich Salat auch im Voraus zubereiten?

Ja, Kartoffelsalat kann man gut einen Tag vorher vorbereiten. Aromen entwickeln sich dadurch noch besser.

5. Welche Bratwurst passt am besten zu diesem Rezept?

Ich bevorzuge klassische deutsche Bratwurst, aber auch scharfe oder würzige Varianten passen gut, je nachdem, wie scharf man es mag.

Fazit

Bratwurst mit Kartoffelsalat ist einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das ideal für Sommer geeignet ist. Kombination aus würzigen Bratwürsten und cremigem Kartoffelsalat ist einfach unschlagbar und sorgt immer für Begeisterung. Ob beim Grillen im Garten oder als schnelles Abendessen – dieses Gericht lässt sich vielseitig genießen und kommt immer gut an.

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Bratwurst mit Kartoffelsalat: Perfektes Rezept für Sommer

Bratwurst mit Kartoffelsalat: Perfektes Rezept für Sommer


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  • Author: Laura
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen

Description

Bratwurst mit Kartoffelsalat ist das perfekte Gericht für den Sommer! Diese klassische Kombination aus knusprigen Bratwürsten und cremigem Kartoffelsalat ist ideal für Grillabende oder Picknicks. Schnell zubereitet, lecker und anpassbar – ein echter Hit bei jedem Anlass!


Ingredients

6 Bratwürste

1 kg festkochende Kartoffeln

250 ml Gemüsebrühe

100 g Gewürzgurken

1 Zwiebel

3 EL Weißweinessig

2 EL Senf

4 EL Sonnenblumenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Prise Zucker

Frische Petersilie zum Garnieren


Instructions

  • Kartoffeln kochen: Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie gar aber fest sind (ca. 20 Minuten). Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

  • Dressing zubereiten: Zwiebel und Gewürzgurken klein schneiden. Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen, mit Essig, Senf, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen. Kurz aufkochen und dann über die Kartoffeln gießen.

  • Kartoffelsalat anrichten: Zwiebeln und Gewürzgurken zum Kartoffelsalat hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

  • Bratwürste braten: Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 10-12 Minuten).

  • Servieren: Bratwürste zusammen mit Kartoffelsalat anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

  • Für eine leichtere Version des Kartoffelsalats kann Naturjoghurt statt Mayonnaise verwendet werden.

  • Variiere die Bratwurst nach Geschmack – auch vegane Varianten sind lecker.

  • Der Kartoffelsalat lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank.

  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht, Grillen, Sommergericht
  • Method: Braten, Kochen
  • Cuisine: Deutsch

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