Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie dieses Baked Yogurt wie ein gesunder Pudding schmeckt – cremig, leicht süß und voller Frische. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, mehr Protein in meine Ernährung einzubauen. Mit nur sechs Zutaten und in weniger als einer Stunde zubereitet, ist es perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack zwischendurch. Besonders begeistert mich die Vielseitigkeit: Ich kann es mit verschiedenen Beeren oder anderen Früchten variieren, je nach Saison oder Vorliebe.

Zutaten

2 Tassen griechischer Joghurt
4 große Eier
1/4 Tasse Ahornsirup oder Honig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Esslöffel Maisstärke
1 1/2 Tassen Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 20 × 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel den Joghurt, die Eier, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Die Maisstärke hinzufügen und erneut gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Eine Tasse der Beeren vorsichtig unterheben.
Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen und die restlichen Beeren darauf verteilen.
Etwa 45 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und nicht mehr wackelt.
Aus dem Ofen nehmen und fast vollständig abkühlen lassen.
In 9 Stücke schneiden und nach Belieben mit zusätzlichem Ahornsirup servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 9 Stücke
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Abkühlzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten

Variationen

Fruchtige Varianten: Statt Beeren kannst du auch andere Früchte wie Mango, Pfirsiche oder Äpfel verwenden.
Süßungsmittel: Anstelle von Ahornsirup oder Honig kannst du auch Agavendicksaft oder Stevia verwenden.
Gewürze: Für eine besondere Note kannst du Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kühlung: Das Baked Yogurt hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.
Einfrieren: Du kannst es auch bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Raumtemperatur für einige Stunden.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Baked Yogurt vegan zubereiten?

Für eine vegane Variante kannst du die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Leinsamen-Ei oder Apfelmus ersetzen und einen pflanzlichen Joghurt verwenden.

Kann ich das Rezept ohne Zucker zubereiten?

Ja, du kannst den Zucker durch natürliche Süßstoffe wie Stevia oder Erythrit ersetzen, um den Zuckergehalt zu reduzieren.

Kann ich das Baked Yogurt auch ohne Maisstärke zubereiten?

Maisstärke hilft, die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn du sie weglässt, könnte das Ergebnis weniger fest sein.

Ist das Baked Yogurt glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, daher ist das Baked Yogurt auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Kann ich das Baked Yogurt auch warm genießen?

Ja, du kannst es auch warm servieren, es schmeckt sowohl kalt als auch leicht erwärmt köstlich.

Fazit

Dieses Baked Yogurt ist eine wunderbare Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Es ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Frühstück, Snack oder Dessert – es passt immer. Ich freue mich darauf, es immer wieder mit verschiedenen Früchten und Aromen zu variieren und so neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.