Description

Dieses Schaschliktopf-Rezept ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das an die guten alten Zeiten bei Oma erinnert. Mit zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und einer würzigen Tomatensauce wird es zum perfekten Wohlfühlessen. Einfach zuzubereiten, sättigend und anpassbar, eignet sich der Schaschliktopf hervorragend für Familienfeiern oder gemütliche Mahlzeiten.

Ingredients

500 g Schweinefleisch (Schulter oder Nacken)

2 Zwiebeln

3 Paprika (rot, grün, gelb)

4 Tomaten

2 EL Tomatenmark

1 Liter Gemüsebrühe

2 EL Öl

2 TL Paprikapulver

1 TL Kümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Zucker

3–4 Essiggurken

Frische Petersilie (zum Garnieren)

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Instructions

Schneide das Schweinefleisch in Würfel und hacke die Zwiebeln grob.
Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Fleisch an, bis es braun ist.
Füge die Zwiebeln und das Tomatenmark hinzu und brate es 3 Minuten lang an.
Schneide die Paprika und Tomaten und gib sie in den Topf.
Würze mit Paprikapulver, Kümmel, Zucker, Salz und Pfeffer und gieße die Gemüsebrühe dazu.
Lasse das Gericht 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist.
Schneide die Essiggurken klein und mische sie unter das fertige Gericht.
Garnieren und servieren.

Notes

Variationen: Das Rezept lässt sich mit Tofu oder Seitan für eine vegetarische Variante anpassen. Wer es schärfer mag, kann Chili hinzufügen. Kartoffeln können ebenfalls eine leckere Ergänzung sein.
Aufbewahrung: Das Gericht hält sich 3 Tage im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden (bis zu 3 Monate).
Erwärmung: Bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, wenn die Sauce zu dick wird.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch