Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe diesen Brotsalat, weil er unglaublich einfach zuzubereiten ist und trotzdem frisch und herzhaft schmeckt. Es ist tolles Gericht, um übrig gebliebenes Brot zu verwerten, und lässt sich gut an eigenen Geschmack anpassen. Thunfisch sorgt für proteinreiche Komponente, während Gemüse für Frische und leichten Crunch sorgt. Es ist perfekter Salat, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Leckeres und Gesundes auf dem Tisch haben möchte.

Zutaten

200 g Thunfisch (aus der Dose, im eigenen Saft)
4 Scheiben altbackenes Brot (z. B. Ciabatta oder Baguette)
1/2 rote Zwiebel
1 Paprika (rot oder gelb)
1/2 Gurke
10 Kirschtomaten
1 Handvoll frische Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Brot in Würfel schneiden und in Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis es knusprig ist.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Paprika, Gurke und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Thunfisch abtropfen lassen und in Schüssel mit den geschnittenen Zutaten vermengen.
Für Dressing Olivenöl, Essig, Senf sowie Salz und Pfeffer gut verrühren und über Salat geben.
Alles gut vermengen, bis sich Aromen verbinden. Frisch geröstete Brotwürfel unterheben und mit Basilikumblättern garnieren.
Salat kurz ziehen lassen und dann genießen.

Servings und Timing

Servings: 2-3 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten

Variationen

Ich kann mir gut vorstellen, dass dieser Brotsalat auch mit anderen Dosenproteinen wie Hähnchen oder Lachs gut schmeckt.
Für noch intensivere Geschmackskombination kann man zusätzlich Oliven oder Kapern hinzufügen.
Wer es gerne schärfer mag, kann etwas Chili oder Paprika nach Belieben einstreuen.
Veganer könnten Thunfisch durch Tofu oder gebratene Aubergine ersetzen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Brotsalat schmeckt am besten frisch, da Brot beim Ziehen im Dressing weicher wird. Wenn Reste vorhanden sind, Salat im Kühlschrank für etwa einen Tag aufbewahren. Achte darauf, Brotwürfel separat aufzubewahren, damit sie nicht zu weich werden. Zum Wiedererwärmen Brotwürfel nochmal kurz in Pfanne rösten, um etwas Knusprigkeit zurückzuholen.

FAQs

Wie lange ist Brotsalat haltbar?

Ich würde empfehlen, Brotsalat innerhalb von 1-2 Tagen zu verzehren, da Brot dazu neigt, weich zu werden.

Kann ich Brotsalat auch im Voraus zubereiten?

Ja, Zutaten ohne Brot im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Brot würde ich aber erst kurz vor dem Servieren anrösten und hinzufügen.

Kann ich frisches Brot verwenden?

Frisches Brot ist weniger ideal für dieses Rezept, da es nicht so gut den Geschmack des Dressings aufnehmen kann. Aber wenn du es trotzdem magst, kannst du es auch verwenden.

Kann ich Thunfisch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, anstelle von Thunfisch kannst du auch Hähnchenbrust oder sogar gebratene Champignons verwenden, wenn du vegetarische Variante bevorzugst.

Wie kann ich Brotsalat vegan gestalten?

Ersetze Thunfisch durch gebratenen Tofu oder andere pflanzliche Proteinquelle. Achte darauf, auch veganes Dressing zu verwenden.

Fazit

Brotsalat mit Thunfisch ist unkompliziertes, schnelles und unglaublich leckeres Gericht. Mit frischen Zutaten und herzhaftem Mix aus Brot und Thunfisch ist er sowohl sättigend als auch erfrischend. Ideal für Sommer oder einfach für schnelle Mahlzeit zwischendurch!