Description
Saftige Brownies mit intensivem Schokoladengeschmack, einfach und schnell zubereitet. Dieses klassische Brownie-Rezept überzeugt mit wenigen Zutaten, saftiger Konsistenz und ist ideal für jede Gelegenheit – vom spontanen Kaffeeklatsch bis zur Feier. Perfekt für Schokoladenliebhaber!
Ingredients
250 g Zartbitterschokolade (ca. 50% Kakaoanteil)
250 g brauner Zucker
200 g Mehl
200 g Butter
50 g Backkakao
4 Eier (Größe M, zimmerwarm)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
Butter zum Einfetten der Form
Optional: Schoko-Chunks als Topping
Instructions
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuchenform (ca. 27×18 cm oder 22×22 cm) mit Butter einfetten.
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Butter in kleinem Topf schmelzen, grob gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mischung beiseitestellen.
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Eier, braunen Zucker und Vanillezucker mit Handmixer ca. 3 Minuten hellcremig schlagen.
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Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
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Mehlmischung zügig unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
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Abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unterheben.
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Teig in Form füllen, glattstreichen und optional mit Schoko-Chunks bestreuen.
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Brownies ca. 25 Minuten backen, bis sie innen noch leicht feucht sind.
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In der Form abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Notes
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Backzeit kann je nach Ofen variieren – Stäbchenprobe machen.
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Brownies nicht zu lange backen, um saftige Konsistenz zu erhalten.
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Für vegane Variante Eier durch Apfelmus/Bananenpüree ersetzen.
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Brownies luftdicht bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert, Snack, Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, International
