Name: Bruschetta mit Tomaten – Klassisch Italienisch
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Ciabatta oder Baguette; 5–6 Roma- oder Strauchtomaten (ca. 500 g); 2 Knoblauchzehen; 10 Basilikumblätter; 3 EL Olivenöl; Salz & Pfeffer

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Schnell und einfach in nur 15 Minuten zubereitet.
Ein klassischer, italienischer Geschmack wie im Restaurant.
Perfekt als leichte Vorspeise oder Snack.
Knuspriges Brot trifft auf saftige, aromatische Tomaten.
Wenige, aber qualitativ hochwertige Zutaten.
Ideal für Sommerabende oder gesellige Runden.
Kann nach Belieben mit weiteren Zutaten variiert werden.
Gesund, da es aus frischen und natürlichen Zutaten besteht.
Vegetarisch und leicht bekömmlich.
Ein perfektes Rezept zum Vorbereiten und Servieren.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben finden Sie im Rezeptkartenbereich unten.)

1 Ciabatta oder Baguette (frisch oder zum Aufbacken)
5–6 Roma- oder Strauchtomaten (ca. 500 g)
2 Knoblauchzehen (groß)
10 Basilikumblätter (frisch)
3 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Tomaten vorbereiten: Die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Eine Knoblauchzehe pressen und die zweite Knoblauchzehe schälen und halbieren.
Basilikum schneiden: Die Basilikumblätter stapeln, längs rollen und in feine Streifen schneiden.
Tomatenmischung anrühren: Die gewürfelten Tomaten mit Basilikum, gepresstem Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und einige Minuten ziehen lassen.
Brot rösten: Das Ciabatta oder Baguette in 12–14 Scheiben schneiden und bei 180 °C Umluft für 5–8 Minuten im Backofen rösten oder im Toaster knusprig toasten. Anschließend mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Bruschetta belegen: Die marinierten Tomaten auf den Brotscheiben verteilen und sofort servieren.

Servings und Timing

Portionen: 12 Stück
Gesamtzeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Variationen

Mit Zwiebeln: Eine milde Schalotte fein hacken und unter die Tomatenmischung geben.
Mit Käse: Mozzarella oder Parmesan über die Bruschetta streuen.
Mit Balsamico: Ein paar Tropfen Balsamico-Reduktion für eine süß-saure Note hinzufügen.
Mit Avocado: Würfel von reifer Avocado für eine cremige Konsistenz ergänzen.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Bruschetta sollte frisch serviert werden, da das Brot sonst durchweicht. Wenn Sie vorbereiten möchten, lagern Sie die Tomatenmischung getrennt vom Brot im Kühlschrank und belegen es erst kurz vor dem Servieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Welche Tomaten eignen sich am besten für Bruschetta?

Roma- oder Strauchtomaten sind ideal, da sie weniger Wasser enthalten und intensiver schmecken.

2. Kann ich Bruschetta im Voraus vorbereiten?

Ja, aber das Brot sollte erst kurz vor dem Servieren belegt werden, damit es knusprig bleibt.

3. Kann ich Bruschetta mit Vollkornbrot machen?

Ja, Vollkornbaguette oder Sauerteigbrot sind eine gesunde Alternative.

4. Kann ich Bruschetta vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist von Natur aus vegan.

5. Wie kann ich Bruschetta knuspriger machen?

Lassen Sie das Brot nach dem Rösten kurz abkühlen, bevor Sie es belegen.

6. Wie verhindere ich, dass das Brot zu weich wird?

Vermeiden Sie zu wässrige Tomaten und servieren Sie die Bruschetta direkt nach dem Belegen.

7. Kann ich Bruschetta auf dem Grill zubereiten?

Ja, grillen Sie die Brotscheiben kurz, bis sie knusprig sind.

8. Welche Kräuter passen noch dazu?

Oregano oder Thymian können eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

9. Kann ich Bruschetta mit Pesto verfeinern?

Ja, ein wenig Basilikum- oder Tomatenpesto auf dem Brot schmeckt hervorragend.

10. Ist Bruschetta gesund?

Ja, das Rezept enthält viele frische Zutaten und gesunde Fette aus Olivenöl.

Fazit

Bruschetta mit Tomaten ist eine klassische, einfache und unglaublich leckere Vorspeise, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Sie eignet sich perfekt für Sommerabende, Partys oder als leichte Mahlzeit. Mit frischen Zutaten und knusprigem Brot ist dieses Rezept ein echter Genuss!