Description
Dieses Chicken Pad Thai Rezept ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das zartes Hühnchen, knuspriges Gemüse und zähe Reisnudeln in einer köstlichen, hausgemachten Sauce vereint. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, bietet es eine perfekte Balance aus süßen, salzigen, sauren und scharfen Aromen, die es unwiderstehlich machen. Probiere es aus und genieße den Geschmack von authentischer thailändischer Küche!
Ingredients
200g Reisnudeln
2 EL Pflanzenöl
2 Hähnchenbrustfilets, dünn geschnitten
2 Eier, leicht geschlagen
1 Tasse Sojasprossen
1/2 Tasse geraspelte Karotten
1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, gehackt
1 Limette, in Viertel geschnitten
Frischer Koriander zum Garnieren
Für die Sauce
3 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
2 EL brauner Zucker
1 EL Limettensaft
1 TL Chilipaste (nach Belieben anpassen)
Instructions
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Koche die Reisnudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
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In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermengen.
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Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
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Füge das geschnittene Hähnchen hinzu und brate es 5-6 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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In der gleichen Pfanne die geschlagenen Eier unter Rühren braten, bis sie gar sind (ca. 1-2 Minuten).
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Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
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Gib die gekochten Nudeln, die Sauce und das Hähnchen zurück in die Pfanne. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
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Die Sojasprossen, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles 2-3 Minuten weiterbraten, bis es gut durchgewärmt ist.
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Mit den gehackten Erdnüssen, Limettenvierteln und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
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Vegetarische Option: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder verwende zusätzliches Gemüse wie Paprika, Pilze oder Zucchini.
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Würziger: Erhöhe die Menge an Chilipaste oder füge frische, gehackte Chilischoten hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.
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Nudeln: Falls du keine Reisnudeln findest, kannst du auch Eiernudeln oder Zucchininudeln als Low-Carb-Option verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Wok oder Pfanne (Stir-Fry)
- Cuisine: Thailändisch
