Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Gericht, weil es eine perfekte Kombination aus zarten Hähnchenstücken, cremigen Kartoffeln und knackigem Brokkoli ist – alles umhüllt von einer köstlichen Käseschicht. Es ist ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das sich ideal für Familienessen eignet. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis ist wahres Comfort Food, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Zutaten

3 Pfund rote Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
4 Esslöffel Butter, Zimmertemperatur
1 Tasse saure Sahne
½ bis 1 Teelöffel koscheres Salz (nach Geschmack)
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Paprika
1 mittelgroßer Brokkolikopf, in mundgerechte Röschen zerteilt (ca. 2–3 Tassen)
3 Tassen gekochtes Hähnchen, gewürfelt
4 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt
2 Tassen geriebener Käse (z. B. Cheddar oder mexikanische Käsemischung)

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Ofen auf 175 °C vorheizen. 25 cm x 25 cm große Auflaufform mit Butter oder Kochspray einfetten.
Kartoffeln in großem Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 10–15 Minuten kochen, bis sie mit Gabel leicht durchstochen werden können. Abgießen und zurück in heißen Topf geben.
Während Kartoffeln kochen, Brokkoli dämpfen oder rösten, bis er heiß und leicht bissfest ist. Jegliche Flüssigkeit abgießen. Speck braten, in Stücke schneiden oder zerbröseln und beiseite stellen.
Topf mit Kartoffeln zurück auf warme (aber ausgeschaltete) Herdplatte stellen. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen und hält Kartoffeln locker. Kartoffeln mit Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika hinzufügen und gut vermengen.
Brokkoli, Hähnchen, Speck und 1 Tasse geriebenen Käse zu Kartoffeln geben. Alles gut vermengen und in vorbereitete Auflaufform geben.
Restlichen Käse über Mischung streuen. 20–25 Minuten backen, bis Käse geschmolzen und Auflaufform durchgewärmt ist.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 8
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten

Variationen

Käse: Anstelle von Cheddar kann auch Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung verwendet werden.
Gemüse: Statt Brokkoli können auch Blumenkohlröschen verwendet werden.
Fleisch: Übrig gebliebenes Hähnchen oder Rotisserie-Hähnchen eignen sich hervorragend.
Gewürze: Für würzigere Note können Chili-Flocken oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kühlschrank: Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit 2–3 Tage.
Gefrierschrank: Auflaufform kann eingefroren werden. Vor Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Aufwärmen: Im Ofen bei 175 °C 15–20 Minuten oder in Mikrowelle bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten erwärmen, bis Mitte heiß ist.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Auflaufform bis zu 24 Stunden im Voraus zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor Backen auf Raumtemperatur kommen lassen und wie gewohnt backen.

Kann ich übrig gebliebenes Hähnchen verwenden?

Absolut! Übrig gebliebenes Hähnchen oder Rotisserie-Hähnchen sind perfekte Zutaten.

Kann ich Brokkoli durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Blumenkohlröschen sind hervorragende Alternative.

Wie kann ich Gericht würziger machen?

Füge Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzu, um würzige Note zu verleihen.

Kann ich Käse variieren?

Ja, statt Cheddar kann Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung verwendet werden.

Fazit

Chicken Potato Broccoli Casserole ist herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für Familienessen. Einfach zuzubereiten, vielseitig und schmeckt frisch sowie aufgewärmt hervorragend. Kombination aus zartem Hähnchen, cremigen Kartoffeln und knackigem Brokkoli macht es echtes Comfort Food, das bei jedem Anlass begeistert.