Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe diesen Cowboy-Auflauf, weil er einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert. Es ist ein Gericht, das so viel Geschmack bietet, ohne dass ich stundenlang in der Küche stehen muss. Der Auflauf ist herzhaft, sättigend und kombiniert köstliche Zutaten wie Rindfleisch, Bohnen, Mais und Käse, die sich perfekt vereinen. Außerdem lässt er sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Zutaten

500 g Hackfleisch (Rind)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft
1 Dose Mais (300 g), abgetropft
1 Dose Tomaten (400 g)
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
1 Packung Tortillachips (optional)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis es schön braun ist.
Die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Die Bohnen, den Mais und die Tomaten (mit Saft) in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Die Gewürze – Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer – hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie gut durchgezogen ist.
Eine Auflaufform einfetten und die Hackfleisch-Mischung hineinfüllen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Optional: Mit zerbröselten Tortillachips garnieren und für 5 Minuten weiter überbacken.

Servings und Timing

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4-6

Variationen

Vegetarische Version: Statt Rindfleisch kann auch vegetarisches Hackfleisch oder Tofu verwendet werden.
Mit Reis: Wer es noch sättigender mag, kann vor dem Backen etwas Reis unter die Hackfleischmischung mischen.
Würziger: Für eine schärfere Variante einfach mehr Chilipulver oder frische Chilis hinzufügen.

Aufbewahrung/Erwärmen

Der Cowboy-Auflauf lässt sich wunderbar aufbewahren. Einfach abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten wieder erhitzen. Der Auflauf kann auch portionsweise in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

FAQs

Wie kann ich den Cowboy-Auflauf noch würziger machen?

Ich gebe oft zusätzlich frische Chilischoten oder extra Chilipulver in die Hackfleischmischung, wenn ich es gerne schärfer mag.

Kann ich den Cowboy-Auflauf auch vorbereiten?

Ja, die Hackfleischmischung kann am Vortag zubereitet werden. Dann einfach den Käse hinzufügen und überbacken, wenn er serviert werden soll.

Kann ich anstelle von Rindfleisch auch Geflügel verwenden?

Absolut! Hähnchen- oder Putenhackfleisch sind eine tolle Alternative und machen das Gericht etwas leichter.

Muss ich die Tortillachips unbedingt verwenden?

Nein, Tortillachips können auch weggelassen werden. Sie verleihen jedoch eine tolle Textur und zusätzliche Geschmackskomplexität.

Kann ich den Cowboy-Auflauf auch einfrieren?

Ja, der Cowboy-Auflauf lässt sich hervorragend einfrieren. Nach dem Abkühlen in eine geeignete Form geben, abdecken und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen den Auflauf direkt aus dem Gefrierschrank bei 180°C für etwa 30-40 Minuten im Ofen backen.

Fazit

Der Cowboy-Auflauf ist ein vielseitiges und einfaches Gericht, das perfekt in jede Woche passt, wenn ich Lust auf eine herzhafte und sättigende Mahlzeit habe. Mit seinen rustikalen Aromen und der schnellen Zubereitung ist er sowohl für die Familie als auch für Gäste ideal. Wenn man ihn einmal ausprobiert hat, wird er immer wieder auf den Speiseplan gesetzt!