Name: Creamy Ramen Recipe
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 2 Portionen Ramen-Nudeln; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben; 1 Teelöffel Sojasauce; 500 ml Hühnerbrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 Teelöffel Reisessig; 1 Teelöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel Sesamöl; Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren; Optional: Toppings wie weich gekochtes Ei, Chili oder Gemüse

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie dieses cremige Ramen-Rezept die perfekte Mischung aus Aromen und Texturen bietet. Die Kombination aus cremiger Brühe, zarten Nudeln und würzigen Zutaten sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Besonders toll finde ich, dass es sich einfach und schnell zubereiten lässt und dennoch wie ein luxuriöses Gericht schmeckt. Ideal für kalte Tage oder wenn ich einfach Lust auf etwas Komfortfood habe!

Zutaten

(Tipp: Du findest vollständige Zutatenliste und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

2 Portionen Ramen-Nudeln
1 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
1 Teelöffel Sojasauce
500 ml Hühnerbrühe
200 ml Kokosmilch
1 Teelöffel Reisessig
1 Teelöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Sesamöl
Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Optional: Toppings wie weich gekochtes Ei, Chili oder Gemüse

Zubereitung

Nudeln kochen: Ich koche Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung und stelle sie beiseite.
Brühe zubereiten: In einem großen Topf erhitze ich Olivenöl und brate Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze an, bis sie duften. Dann gebe ich Sojasauce, Hühnerbrühe, Kokosmilch, Reisessig und braunen Zucker hinzu. Die Mischung bringe ich zum Kochen und lasse sie für 5-7 Minuten köcheln.
Sesamöl hinzufügen: Ich füge Sesamöl hinzu und rühre die Brühe gut durch.
Nudeln in Brühe geben: Ich gebe die gekochten Nudeln in die Brühe und lasse sie für 1–2 Minuten ziehen, bis sie die Aromen aufgenommen haben.
Servieren: Ich serviere die cremige Ramen mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln und optionalen Toppings wie weich gekochtem Ei oder Gemüse.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 2
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten

Variationen

Mit Tofu: Ich ersetze Hähnchenbrühe durch Gemüsebrühe und füge Tofu als Proteinquelle hinzu.
Mit schärferer Note: Für mehr Schärfe füge ich Chiliflocken oder frische Chili hinzu.
Mit zusätzlichem Gemüse: Ich kann Babyspinat, Pilze oder Karotten für mehr Nährstoffe und Farbe hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Lagerung: Ich bewahre Ramen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Haltbarkeit: Gericht bleibt 2–3 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen gebe ich Ramen in einen Topf und erhitze sie bei niedriger Hitze, bis sie wieder heiß sind.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Ramen-Nudeln durch andere Nudeln ersetzen?

Ja, ich kann die Ramen-Nudeln durch andere asiatische Nudeln wie Udon oder Soba ersetzen.

Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, ich ersetze Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und verwende pflanzliche Kokosmilch, um das Gericht vegan zu machen.

Wie kann ich die Brühe dicker machen?

Ich kann die Brühe mit etwas Maisstärke oder einem Löffel Erdnussbutter andicken, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

Kann ich Ramen auch im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann die Brühe und Nudeln im Voraus zubereiten und später zusammenmischen, um Ramen schnell zu genießen.

Wie kann ich die Brühe würziger machen?

Ich kann die Brühe mit zusätzlicher Sojasauce, Chili-Paste oder Sesampaste würzen.

Fazit

Cremige Ramen sind schnell, einfach und unglaublich lecker. Sie bieten eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen, die jeden Löffel zu einem Genuss machen. Mit dieser Basis kann ich kreativ werden und das Gericht nach meinem Geschmack anpassen. Egal ob für kalte Tage oder als schnelles Abendessen – cremige Ramen sind immer eine gute Wahl!