Warum Ich Dieses Rezept Liebe

Ich liebe dieses Rezept, weil es nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch durch Kombination aus frischen Kräutern und cremiger Sauce begeistert. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und machen Gericht zu einem echten Genuss. Außerdem lässt es sich leicht variieren, sodass es nie langweilig wird.

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilets
200 ml Sahne oder Kochsahne
200 ml Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Dijon-Senf
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL frischer Thymian (oder ½ TL getrocknet)
1 TL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250 g Basmatireis
1 EL Butter (optional für Reis)

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Reis kochen: Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen. Für extra Geschmack 1 EL Butter unter fertigen Reis rühren.
Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten je 3-4 Minuten scharf anbraten. Dann aus Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und Dijon-Senf einrühren. Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Thymian und Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Hähnchen vollenden: Hähnchen wieder in Sauce legen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten schmoren, bis gar und zart ist.
Servieren: Hähnchen mit cremiger Sauce und Basmatireis anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Variationen

Mit Champignons: Frische Champignons anbraten und zur Sauce geben.
Mit Spinat: Babyspinat kurz vor Servieren unter Sauce rühren.
Mit Parmesan: Frisch geriebener Parmesan verleiht Sauce noch mehr Geschmack.
Vegetarisch: Statt Hähnchen gebratene Zucchini- oder Auberginenscheiben verwenden.
Mit Gnocchi: Sauce passt auch hervorragend zu Gnocchi anstelle von Reis.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kühlschrank: Gericht lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 3 Tage frisch.
Einfrieren: Gericht lässt sich hervorragend einfrieren und hält sich im Tiefkühler bis zu 3 Monate.
Aufwärmen: Sanft aufwärmen – Kräuterhähnchen bei mittlerer Hitze in Pfanne oder Mikrowelle vorsichtig erhitzen, damit Hähnchen zart bleibt.
Reis: Reis separat aufbewahren und einfrieren, um Konsistenz optimal zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

Welche Kräuter passen am besten zu diesem Gericht?

Frische Kräuter wie Petersilie, Thymian, Rosmarin und Schnittlauch harmonieren besonders gut.

Kann ich auch Hähnchenschenkel statt Hähnchenbrust verwenden?

Ja, Hähnchenschenkel machen Gericht besonders saftig, Garzeit verlängert sich aber etwas.

Wie bekomme ich Sauce besonders cremig?

Durch Sahne oder Crème fraîche, alternativ geht auch Frischkäse für etwas leichtere Version.

Kann ich Basmatireis durch andere Beilage ersetzen?

Ja, Couscous, Quinoa oder Pasta passen ebenfalls gut zu cremiger Sauce.

Wie verhindere ich, dass Hähnchen trocken wird?

Hähnchen nur kurz scharf anbraten und in Sauce gar ziehen lassen.

Fazit

Cremiges Kräuterhähnchen mit Basmatireis ist ein herrlich aromatisches Gericht, das mit samtiger Sauce und frischen Kräutern sofort begeistert! Zartes Hähnchenfilet wird in cremiger Sahne-Kräuter-Sauce geschmort, die durch Knoblauch, Petersilie, Thymian und Schnittlauch tolle Frische bekommt. Serviert auf lockerem Basmatireis ist es ein rundum perfektes Wohlfühlessen – ideal für entspanntes Abendessen mit Familie oder schnelles Gericht unter der Woche.

Ich bin schon super gespannt auf eure Versionen von cremigem Kräuterhähnchen mit Basmatireis! Postet ein Foto auf Instagram und markiert mich – ich freue mich darauf zu sehen, ob ihr vielleicht noch extra Gemüse wie Spinat oder Brokkoli dazu kombiniert habt. Schreibt mir auch gerne in Kommentare, ob ihr Hähnchen mit Prise Chili oder Spritzer Zitrone verfeinert habt. Viel Freude beim Nachkochen!