Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Schnelle Zubereitung: In unter 30 Minuten fertig – ideal für hektische Tage.
Cremige Konsistenz: Kombination aus Frischkäse und Parmesan sorgt für samtige Sauce.
Vielseitig: Passt zu verschiedenen Beilagen wie Pasta, Reis oder Salat.
Anpassbar: Leicht abzuwandeln für vegetarische Varianten oder mit zusätzlichem Gemüse.

Zutaten

(Tipp: Sie finden vollständige Zutatenliste und Mengenangaben in Rezeptkarte unten.)

Für Hühnchen:

4 Hähnchenbrustfilets (oder 600 g Hähnchenbrust)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL edelsüßes Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver

Für Sauce:

200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100 g frisch geriebener Parmesan
200 ml Sahne
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Dijon-Senf
1 TL italienische Kräuter (z. B. Thymian, Oregano oder Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren:

Frische Petersilie, gehackt
Optional: zusätzlicher Parmesan

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und ggf. leicht plattieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
Anbraten: Olivenöl in großer Pfanne erhitzen. Gewürzte Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Sauce zubereiten: Im Bratfett gehackten Knoblauch kurz anbraten. Frischkäse, Sahne und Parmesan hinzufügen und zu glatter Sauce verrühren. Dijon-Senf und italienische Kräuter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen garen: Angebratene Hähnchenbrustfilets zurück in Pfanne legen, Sauce darüber löffeln. Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis Hühnchen durchgegart ist.
Servieren: Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten, mit Sauce übergießen und mit gehackter Petersilie und optional zusätzlichem Parmesan garnieren.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Statt Hühnchen gebratene Pilze oder Zucchini in Sauce servieren.
Protein-Alternativen: Putenbrust oder Schweinefilet verwenden.
Gemüse hinzufügen: Spinat, Brokkoli oder Kirschtomaten direkt in Sauce mitgaren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kühlschrank: Reste in luftdichtem Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
Aufwärmen: Vorsichtig in Mikrowelle oder auf Herd erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, um Gerinnen der Sauce zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, Sauce lässt sich gut vorbereiten. Im Kühlschrank aufbewahren und vorsichtig erhitzen, bevor Hühnchen hinzugefügt wird.

Welche Kräuter passen am besten?

Frischer Thymian, Basilikum oder Rosmarin verleihen Sauce besonders intensives Aroma.

Wie lange hält sich Gericht?

Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vorsichtig erwärmen, damit Sauce nicht gerinnt.

Kann ich Sahne durch leichtere Alternative ersetzen?

Ja, fettreduzierte Sahne oder Milch kann verwendet werden, allerdings wird Sauce dann weniger cremig.

Kann ich Gericht einfrieren?

Aufgrund der Milchprodukte in Sauce ist Einfrieren nicht empfehlenswert, da Konsistenz beim Auftauen leiden kann.

Welche Beilagen passen dazu?

Pasta, Kartoffelpüree, Reis oder frischer grüner Salat sind ideale Begleiter.

Kann ich Hühnchen im Ofen statt in Pfanne garen?

Ja, angebratenes Hühnchen kann in Auflaufform gegeben und mit Sauce überbacken werden.

Welche Alternativen gibt es zu Parmesan?

Pecorino oder Gruyère eignen sich gut als Ersatz für Parmesan.

Kann ich Rezept laktosefrei zubereiten?

Ja, mit laktosefreiem Frischkäse, Sahne und Parmesan lässt sich Rezept problemlos anpassen.

Wie kann ich Sauce dicker machen?

Falls Sauce zu flüssig ist, etwas geriebenen Parmesan oder einen TL Speisestärke einrühren.

Fazit

Cremiges Parmesan-Hühnchen mit Frischkäse ist schnelles, einfaches Gericht mit intensiven Aromen. Perfekt für stressige Tage und wunderbar wandelbar. Probieren Sie es aus und genießen Sie köstliche Kombination aus Hühnchen, Parmesan und Frischkäse!

Laura

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Cremiges Parmesan-Hühnchen mit Frischkäse