Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe diesen knusprigen Kartoffelsalat, weil er die Herzhaftigkeit von zarten Kartoffeln mit dem unwiderstehlichen Crunch von knusprigen Stücken kombiniert. Das Dressing ist cremig und würzig, was perfekt mit der knusprigen Textur harmoniert. Es ist eine wunderbare Balance aus Geschmack und Texturen, die bei jedem Bissen begeistert. Ob bei einem BBQ, einem Picknick oder einfach als gemütliche Beilage – dieses Rezept wird auf jeden Fall beeindrucken. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und lässt sich mit ein paar Variationen nach Belieben anpassen.

Zutaten

1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochende Sorten)
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Mayonnaise
2 EL Senf (Dijon oder klassisch)
2 EL Apfelessig
1 TL Zucker
Frische Kräuter zum Garnieren (Petersilie, Schnittlauch oder Dill)

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und die Mengenangaben finden Sie unten im Rezeptbereich.)

Zubereitung

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch fest sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Die knusprigen Kartoffeln anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Apfelessig und Zucker vermengen, um das Dressing zu machen.
Die knusprigen Kartoffeln in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 4-6
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten

Variationen

Vegane Version: Verwenden Sie vegane Mayonnaise und ersetzen Sie das Olivenöl durch ein pflanzliches Dressing.
Pikante Variante: Fügen Sie einen Teelöffel scharfe Soße oder Paprika zum Dressing hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.
Bacon-Liebhaber: Braten Sie etwas Speck und zerbröseln Sie ihn in den Salat für extra Crunch und Geschmack.
Kräutervariationen: Probieren Sie statt Petersilie oder Schnittlauch Thymian oder Rosmarin für einen anderen Geschmack.

Aufbewahrung/Erwärmen

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erhitzen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle, aber beachten Sie, dass die knusprige Textur beim Erhitzen etwas weicher werden kann. Alternativ können Sie den Salat auch kalt servieren für eine erfrischende Variante.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Kartoffelsalat im Voraus zubereiten?

Ich bereite diesen Kartoffelsalat oft einen Tag vorher zu, damit sich die Aromen besser entfalten können. Bewahren Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, und er bleibt bis zu 3 Tage frisch.

Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?

Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten für eine knusprige Textur, aber Sie können auch andere Kartoffelsorten verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sie möglicherweise nicht so gut ihre Form behalten wie festkochende Sorten.

Kann ich das Dressing ohne Mayonnaise zubereiten?

Ja, Sie können die Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder Sauerrahm ersetzen, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, oder vegane Mayonnaise für eine pflanzliche Alternative verwenden.

Wie kann ich den Salat schärfer machen?

Um etwas Schärfe hinzuzufügen, können Sie etwas scharfe Soße, Chiliflocken oder ein wenig scharfen Senf in das Dressing mischen.

Was kann ich zu diesem knusprigen Kartoffelsalat servieren?

Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Burgern, Würstchen oder Hühnchen. Er ist auch eine tolle Beilage zu vegetarischen oder veganen Gerichten.

Fazit

Knuspriger Kartoffelsalat ist eines dieser Gerichte, die immer wieder begeistern. Mit seinen knusprigen Kartoffeln, dem cremigen Dressing und den vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten wird er sicher zu einem Favoriten auf Ihrem Tisch. Ob für ein entspanntes Mahl oder einen besonderen Anlass – dieses Rezept wird jeder Zusammenkunft einen köstlichen Touch verleihen. Ich hoffe, Sie genießen es genauso sehr, diesen knusprigen Kartoffelsalat zuzubereiten und zu essen, wie ich!