Description
Flammkuchen mit Ziegenkäse ist ein beliebtes Gericht aus dem Elsass, das in Deutschland eine große Anhängerschaft gefunden hat. Der cremige, leicht herbe Ziegenkäse harmoniert perfekt mit dem knusprigen Teig. Dieses Rezept ist ideal für einen schnellen Snack oder ein leichtes Abendessen und lässt sich einfach zubereiten.
Ingredients
1 Flammkuchenteig (selbstgemacht oder aus dem Supermarkt)
150 g Ziegenkäse (weich)
1 große Zwiebel
100 g Speck (optional, kann durch vegetarische Alternativen ersetzt werden)
100 g Crème fraîche
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin (optional)
Instructions
-
Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
-
Den Flammkuchenteig auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
-
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Ziegenkäse in kleine Stücke bröseln.
-
Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand freilassen.
-
Die Zwiebelringe, den Ziegenkäse und den Speck (falls verwendet) gleichmäßig darauf verteilen.
-
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Wahl würzen.
-
Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
-
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Notes
-
Vegetarisch: Wer den Speck weglassen möchte, kann diesen durch mehr Ziegenkäse oder Gemüse wie Paprika oder Pilze ersetzen.
-
Mit Honig: Ein Hauch Honig über dem Ziegenkäse verleiht dem Flammkuchen eine süße Note, die perfekt zu dem Käse passt.
-
Glutenfrei: Wer auf Gluten verzichten möchte, kann glutenfreien Flammkuchenteig verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12-15 Minuten
- Category: Hauptgericht, Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Französisch
