Warum ich dieses Rezept liebe

Ich mag, dass sich Rezept unkompliziert in etwa 30 Minuten zubereiten lässt und herrlich amerikanisch-schlemmtauglich ist. Kombination aus würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse macht jedes Familienessen besonders.

Zutaten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

400 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Meersalz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Cayennepfeffer
½ TL Kreuzkümmel
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten (ca. 200 g), gehackt inkl. Saft
1 kleine Dose Mais (ca. 150 g), abgetropft
6 Weizentortillas (groß)
4 EL Crème fraîche
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)

Zubereitung

Öl erhitzen und Hackfleisch scharf anbraten. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Mit Salz, Pfeffer, Cayenne und Kreuzkümmel würzen. Tomatenmark kurz mitrösten.
Tomaten und Mais unterrühren und einkochen, bis Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
Tortillas mit Crème fraîche bestreichen, Hackfleischmasse darauf verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen.
Burritos aufrollen, in Auflaufform legen, mit restlichem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 4–5 Minuten überbacken, bis Käse geschmolzen ist.

Portionen und Zeit

Ergibt 6 Burritos
Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: etwa 30 Minuten

Variationen

Für mehr Protein: 500 g Hackfleisch verwenden.
Gemüse-Twist: Paprika, Bohnen oder Chilistücke beimengen.
Vegetarisch: Hack durch veganes Sojahack oder Bohnen ersetzen.
Käsewahl: Mit Gouda, Mozzarella oder würzigem Cheddar variieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank für bis zu 2–3 Tage auf. Beim Aufwärmen lege ich Burritos in Ofen- oder Pfanne und erhitze bei 180 °C für ca. 6–8 Minuten, bis Käse wieder schmilzt.

FAQs

1. Kann ich Burrito auch im Airfryer zubereiten?

Ja, ich grille ihn bei 180 °C etwa 5 Minuten im Airfryer – klappt wunderbar.

2. Kann ich gefrorene Burritos aufbewahren?

Ja, ich friere gewickelte Burritos roh ein und backe sie später direkt gefroren im Ofen bei 200 °C etwa 12–15 Minuten.

3. Welche Käsesorte ist am besten?

Ich nehme gern Cheddar für kräftigen Schmelz, Gouda oder Mozzarella sind aber auch lecker.

4. Wie mache ich Burrito schärfer?

Ich füge extra Cayenne oder klein gehackte Chilischoten hinzu. Tipp: Für mich passt Tabasco oder scharfe Salsa hervorragend dazu.

5. Kann ich Tomatendose durch frische Tomaten ersetzen?

Ja, ich nehme etwa 250–300 g frische Tomaten, würfle sie und lasse sie mit Saft einkochen.

Fazit

Ich bin begeistert davon, wie einfach gegrillter Käse Burrito zuzubereiten ist und trotzdem so viel Geschmack bietet. Ideal für schnelles Familienessen oder wenn Lust auf Comfort Food besteht. Ich freue mich auf Feedback, wenn er ausprobiert wird!