Warum ich dieses Rezept liebe

Hähnchen Mac and Cheese ist für mich perfekte Kombination aus cremiger Käsesauce, zartem Hähnchen und al dente Pasta – echtes Wohlfühlessen. Kombination aus Mozzarella, Cheddar und Parmesan sorgt für intensiven Geschmack, während Hähnchen für sättigende Proteinquelle sorgt. Ob als schnelles Abendessen oder für Gäste – Gericht kommt immer gut an.

Zutaten

(Tipp: vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

8 Unzen Makkaroni (oder Penne, Rigatoni, Ziti)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund Hähnchenbrust (hautlos und ohne Knochen, in kleine Stücke geschnitten)
1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
¼ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
¼ Teelöffel Pfeffer (oder nach Geschmack)
3 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Milch
1 Teelöffel Senfpulver
1 Tasse Mozzarella-Käse (gerieben)
2 Tassen Cheddar-Käse (gerieben)
¼ Tasse Parmesan-Käse (gerieben)

Zubereitung

Makkaroni nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Olivenöl in großer Pfanne erhitzen. Hähnchen hinzufügen und 5–7 Minuten kochen, bis durchgegart. Hähnchen aus Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne Zwiebel hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten, bis weich. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl über Zwiebelmischung streuen und gut umrühren. 1 Minute kochen lassen. Milch und Senfpulver einrühren. Mozzarella und Cheddar hinzufügen und rühren, bis Käse geschmolzen ist.
Hähnchen und Makkaroni in Pfanne geben und gut vermengen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten

Variationen

Gemüse hinzufügen: Für mehr Farbe und Nährstoffe Erbsen, Brokkoli oder Pilze in Gericht einarbeiten.
Andere Käsesorten: Statt Cheddar auch Gouda oder Emmentaler verwenden.
Würziger: Spritzer Tabasco oder etwas Cayennepfeffer verleiht Gericht scharfe Note.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kühlen: Gericht in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt 3–4 Tage frisch.
Einfrieren: Für längere Aufbewahrung Gericht auch einfrieren. Vor Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen und dann auf Herd oder in Mikrowelle erwärmen.
Aufwärmen: Beim Aufwärmen kann Sauce etwas eindicken. Einfach Schuss Milch hinzufügen, um gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Gericht vegetarisch zubereiten?

Hähnchen durch Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Pilze ersetzen.

Kann ich Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Gericht bis zur letzten Backschicht vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor Servieren einfach backen.

Kann ich andere Pasta verwenden?

Ja, statt Makkaroni auch Penne, Fusilli oder andere Pastaarten verwenden.

Wie kann ich Gericht würziger machen?

Spritzer Tabasco oder etwas Cayennepfeffer verleiht Gericht scharfe Note.

Kann ich Gericht einfrieren?

Ja, Gericht lässt sich gut einfrieren. Vor Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen und dann auf Herd oder in Mikrowelle erwärmen.

Fazit

Hähnchen Mac and Cheese ist für mich wahres Wohlfühlessen. Kombination aus cremiger Käsesauce, zartem Hähnchen und al dente Pasta macht es zu perfektem Gericht für jede Gelegenheit. Ob für schnelles Abendessen unter Woche oder für Gäste – Rezept kommt immer gut an. Viel Spaß beim Nachkochen!