Description

Hähnchen mit Reis und Tomatensauce ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das in weniger als 40 Minuten zubereitet werden kann. Zartes Hähnchenbrustfilet, aromatische Tomatensauce und fluffiger Reis bieten eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch lecker ist. Perfekt für ein einfaches Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie!

Ingredients

4 Hähnchenbrustfilets

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

400 g Tomatenstücke (aus der Dose)

1 TL Paprikapulver

1 TL getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

300 g Reis

500 ml Gemüsebrühe

1 TL Zucker (optional)

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Instructions

Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz kochen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Tomatenstücke, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen, Gemüsebrühe hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce dickflüssig geworden ist.
Optional einen TL Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten abzurunden.
Das fertige Hähnchen zusammen mit dem Reis servieren.

Notes

Variationen: Für eine vegetarische Version kann Tofu oder Seitan anstelle des Hähnchens verwendet werden. Zusätzliche Gemüse wie Zucchini oder Paprika verleihen dem Gericht mehr Geschmack und Nährstoffe.
Schärfere Variante: Chili oder Chiliflocken können für eine extra Schärfe hinzugefügt werden.
Aufbewahrung: Das Gericht lässt sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren, am besten den Reis und die Sauce separat lagern.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Anbraten und Köcheln
Cuisine: Deutsch