Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es unglaublich schnell und einfach zuzubereiten ist, dabei aber dennoch so lecker und cremig. Das Hähnchenfilet wird perfekt zart und saftig in einer reichhaltigen Soße aus Frischkäse und Parmesan, die das Gericht zu etwas Besonderem macht. Die Kombination aus würzigem Parmesan und dem milden Frischkäse sorgt für eine harmonische, cremige Soße, die perfekt zum Hähnchen passt. Ein tolles Gericht für den schnellen Genuss unter der Woche!

Zutaten

4 Hähnchenfilets
200 g Frischkäse
100 g geriebener Parmesan
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 ml Wasser oder Brühe
Optional: frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenfilets von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Das dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Die angebratenen Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Den Frischkäse und den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
Mit Wasser oder Brühe ablöschen und die Soße zum Köcheln bringen.
Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen und in der Soße 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Servings und Timing

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 25-30 Minuten, was es zu einem schnellen und unkomplizierten Gericht für den Alltag macht.

Variationen

Für eine vegetarische Variante kann man das Hähnchen durch Tofu oder Pilze ersetzen.
Wer es gerne würziger mag, kann die Soße mit etwas Chili oder Paprika verfeinern.
Anstelle von Frischkäse kann auch Mascarpone verwendet werden, um die Soße noch cremiger zu machen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Reste dieses Gerichts lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und sind dort bis zu 2-3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen oder in der Mikrowelle. Falls die Soße beim Aufwärmen zu dick wird, einfach etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um sie wieder cremiger zu machen.

FAQs

1. Kann ich das Hähnchenfilet auch grillen?

Ja, das Hähnchenfilet kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, dass das Filet gut durchgegart ist, bevor es in die Soße gelegt wird.

2. Kann ich den Parmesan durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, wenn Sie keinen Parmesan mögen, können Sie auch einen anderen Hartkäse wie Pecorino oder Grana Padano verwenden.

3. Wie kann ich die Soße noch verfeinern?

Sie können der Soße frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um ihr eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

4. Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, nach dem Anbraten der Hähnchenfilets können Sie die Soße und das Hähnchen in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten weitergaren.

5. Wie kann ich das Rezept noch kalorienärmer machen?

Um das Rezept kalorienärmer zu gestalten, können Sie den Frischkäse durch eine leichtere Variante oder griechischen Joghurt ersetzen und den Parmesan in der Menge reduzieren.

Fazit

Hähnchenfilet in Frischkäse-Parmesan-Soße ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man eine cremige Soße, die perfekt zum zarten Hähnchenfilet passt. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, das garantiert jeden begeistert!