Warum dieses Rezept lieben

Diese Kombination aus fruchtiger Frische der Himbeeren und nussiger Cremigkeit der Pistaziencreme begeistert sofort. Besonders gut gefällt, dass das Rezept ohne Ei auskommt und trotzdem unglaublich lecker ist. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zwischendurch.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkarte unten.)

Für Creme:

500 g Mascarpone
250 g Speisequark (20 %)
200 g Schlagsahne
50 g Zucker
170 g Pistaziencreme

Außerdem:

300 g TK-Himbeeren
200 g Löffelbiskuits
200 ml Milch zum Tränken

Für Deko:

125 g frische Himbeeren
1–2 EL Pistazienkerne, gehackt
2–3 TL Pistaziencreme

Zubereitung

Für Creme Mascarpone, Quark, Schlagsahne und Zucker mit Schneebesen einer Küchenmaschine dickcremig aufschlagen.
Pistaziencreme unterrühren. (Falls Pistaziencreme zu fest ist, leicht erwärmen, damit sie sich besser einrührt.)
Löffelbiskuits in Milch tauchen und Boden einer Auflaufform damit auslegen.
Hälfte der TK-Himbeeren zerdrücken und gleichmäßig über Löffelbiskuits verteilen.
Hälfte der Pistaziencreme darauf verteilen und glatt streichen.
Weitere Schicht Löffelbiskuits darauf legen und mit restlichen Himbeeren und Pistaziencreme fortfahren.
Mit frischen Himbeeren, gehackten Pistazienkernen und etwas Pistaziencreme dekorieren.
Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 8
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Kühlzeit: mindestens 4 Stunden

Variationen

Alkoholfrei: Rezept ist bereits alkoholfrei, ideal für Kinder oder Personen, die keinen Alkohol konsumieren möchten.
Mit frischen Himbeeren: Statt TK-Himbeeren können frische Himbeeren verwendet werden, besonders wenn sie in Saison sind.
Glutenfrei: Glutenfreie Löffelbiskuits verwenden, um Dessert glutenfrei zu gestalten.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Tiramisu im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich dort bis zu 2 Tage frisch.
Aufwärmen: Tiramisu sollte nicht erwärmt werden. Es wird kalt serviert und schmeckt am besten, wenn gut durchgezogen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollte Tiramisu im Kühlschrank ziehen?

Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, damit sich Aromen optimal entfalten.

Kann statt Pistaziencreme auch gemahlene Pistazien verwendet werden?

Ja, gemahlene Pistazien können verwendet werden. Empfehlenswert ist, sie mit etwas Sahne oder Milch zu vermengen, um ähnliche Konsistenz wie Pistaziencreme zu erreichen.

Ist Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, Rezept ist alkoholfrei und enthält keine rohen Eier, daher auch für Kinder geeignet.

Kann Tiramisu in Einzelportionen serviert werden?

Ja, Tiramisu kann auch in Gläsern oder kleinen Schalen geschichtet und so in Einzelportionen serviert werden.

Wie kann Tiramisu noch dekoriert werden?

Neben frischen Himbeeren und gehackten Pistazien können Kakaopulver oder Schokoladenraspel darüber gestreut werden.

Fazit

Himbeer-Pistazien-Tiramisu ohne Ei ist ein wahrer Genuss. Kombination aus fruchtigen Himbeeren und nussiger Pistaziencreme macht es zu einem besonderen Dessert. Einfach zuzubereiten, sieht wunderschön aus und schmeckt himmlisch. Für besondere Anlässe oder einfach so – dieses Rezept wird sicher ein Hit!