Name: Homemade Cheesy Breadsticks
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2¼ TL Trockenhefe; 1 Tasse warmes Wasser (ca. 110°F / 43°C); 1 TL Zucker; 2½ Tassen Allzweckmehl; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 1½ Tassen geriebener Mozzarella; ¼ Tasse geriebener Cheddar oder Parmesan (optional); 3 EL geschmolzene Butter; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL italienische Gewürzmischung; Optional: Prise grobes Meersalz oder Chiliflocken

Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es einfach zuzubereiten ist und dennoch wie aus Pizzeria schmeckt. Teig ist weich und fluffig, Käse-Schicht ist reichhaltig und aromatisch. Durch Zugabe von Knoblauchbutter erhält Ganze zusätzliche Geschmackstiefe. Außerdem kann ich Sticks im Voraus zubereiten und einfrieren – perfekt für spontane Gäste oder gemütlichen Filmabend.

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

2¼ TL Trockenhefe
1 Tasse warmes Wasser (ca. 110°F / 43°C)
1 TL Zucker
2½ Tassen Allzweckmehl
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1½ Tassen geriebener Mozzarella
¼ Tasse geriebener Cheddar oder Parmesan (optional)
3 EL geschmolzene Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL italienische Gewürzmischung
Optional: Prise grobes Meersalz oder Chiliflocken

Directions

In großer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. 5–10 Minuten stehen lassen, bis Mischung schäumt.
Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen. Zu glattem Teig kneten (5–7 Minuten von Hand oder mit Küchenmaschine).
Teig abdecken und an warmem Ort 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich verdoppelt hat.
Teig auf bemehlter Fläche zu Rechteck (ca. 23×33 cm) ausrollen. Auf mit Backpapier belegtes Backblech übertragen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen, Knoblauch, Gewürze und Käse gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (425°F) 12–15 Minuten backen, bis Käse goldbraun und blubbernd ist.
Optional: Mit zusätzlicher Knoblauchbutter bestreichen, in Streifen schneiden und warm servieren.

Servings and Timing

Portionen: Ca. 16–18 Sticks
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 12–15 Minuten
Gesamtzeit: Ca. 1 Stunde

Variations

Käseauswahl: Anstelle von Mozzarella kann ich auch Cheddar, Gouda oder Mischung verwenden.
Würze: Für würzigeren Geschmack füge ich Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver hinzu.
Kräuter: Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano verleihen Gericht frische Note.
Vegan: Ich ersetze Käse durch pflanzliche Alternativen und verwende vegane Butter.

Storage/Reheating

Lagerung: Übrig gebliebene Käse-Sticks in luftdichtem Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahren.
Einfrieren: Nach Backen Sticks vollständig abkühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und für bis zu 2 Monate einfrieren.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen Sticks bei 180°C (350°F) für 5–7 Minuten in Ofen legen oder in Mikrowelle für 20–30 Sekunden erwärmen.

FAQs

Wie kann ich Teig im Voraus zubereiten?

Ich kann Teig vorbereiten, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahren. Vor Verwendung auf Raumtemperatur kommen lassen.

Kann ich fertigen Pizzateig verwenden?

Ja, ich kann fertigen Pizzateig verwenden. Allerdings schmeckt Teig aus diesem Rezept frisch und fluffig.

Wie kann ich Sticks würziger machen?

Ich kann zusätzliche Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder italienische Kräuter hinzufügen, um Geschmack zu intensivieren.

Kann ich Sticks auch frittieren?

Ja, ich kann Sticks in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Dabei sollte Backzeit entsprechend angepasst werden.

Was kann ich zu Sticks servieren?

Ich serviere Sticks gerne mit Marinara-Sauce, Knoblauch-Aioli oder frischem Salat.

Conclusion

Diese selbstgemachten Käse-Sticks sind köstliche und vielseitige Beilage oder Snack, der sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Mit diesem Rezept habe ich immer leckere Option parat, die sowohl bei Familie als auch bei Gästen gut ankommt. Ob zum Dippen, als Beilage oder einfach so – diese Käse-Sticks sind immer gute Wahl.