Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe es, wie einfach und dennoch lecker dieser Kabeljau aus dem Ofen zubereitet wird. Der Fisch bleibt schön saftig, und die Aromen entfalten sich perfekt durch das langsame Garen im Ofen. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Es passt wunderbar zu verschiedenen Beilagen und ist ein echtes Highlight für Fischliebhaber.

Zutaten

4 Kabeljaufilets
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maße im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober- und Unterhitze).
Die Kabeljaufilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Olivenöl über den Fisch träufeln und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
Den Knoblauch gleichmäßig auf den Filets verteilen.
Die Zitronenscheiben auf den Fisch legen.
Den Kabeljau für etwa 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Fisch zart und gar ist.
Den Kabeljau aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Servings und Timing

Diese Portion reicht für 4 Personen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten, und die Garzeit im Ofen beträgt 20–25 Minuten. Insgesamt dauert es nur rund 35 Minuten, um dieses einfache und köstliche Gericht zuzubereiten.

Variationen

Mit Kräutern: Ich kann auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Dill verwenden, um dem Fisch einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Mit Gemüse: Du kannst das Rezept erweitern, indem du Gemüse wie Tomaten, Zucchini oder Paprika zum Kabeljau hinzufügst und alles zusammen im Ofen garst.
Mit einer Panade: Wer eine knusprigere Textur mag, kann die Filets vor dem Backen in einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan wälzen.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Ich empfehle, den Kabeljau direkt nach der Zubereitung zu genießen, da der Fisch frisch und saftig am besten schmeckt. Falls Reste übrig bleiben, kann man den Kabeljau in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1–2 Tage aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen am besten in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder im Ofen aufwärmen, um den Fisch nicht zu übergaren.

FAQs

Wie weiß ich, wann der Kabeljau fertig ist?

Der Kabeljau ist fertig, wenn er leicht auseinanderfällt und nicht mehr durchsichtig ist. Ein perfektes Zeichen ist, wenn er bei sanftem Druck mit einer Gabel in Schichten auseinandergeht.

Kann ich den Kabeljau auch auf einem Grill zubereiten?

Ja, ich kann den Kabeljau auch auf einem Grill zubereiten, indem ich ihn in Alufolie wickele, um ihn saftig zu halten. Auf dem Grill braucht er etwa 10-12 Minuten.

Kann ich den Kabeljau auch mit einer anderen Fischsorte ersetzen?

Ja, ich kann den Kabeljau durch andere feste Fischfilets wie Zander, Heilbutt oder Lachs ersetzen. Die Zubereitungszeit kann je nach Fischart variieren.

Wie kann ich den Kabeljau würzen?

Ich kann den Kabeljau nach Belieben würzen. Neben den klassischen Zutaten wie Salz, Pfeffer und Paprikapulver kann ich auch Senf, Chili oder frische Kräuter verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Wie serviere ich den Kabeljau am besten?

Ich serviere den Kabeljau gerne mit Ofenkartoffeln, Reis oder einem frischen Salat. Aber auch gebratenes Gemüse oder ein cremiges Kartoffelpüree passen hervorragend dazu.

Fazit

Dieser Kabeljau aus dem Ofen ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich in wenigen Schritten zubereiten lässt. Die Kombination aus saftigem Fisch, frischen Kräutern und Zitrone sorgt für ein leckeres Geschmackserlebnis. Egal, ob für schnelles Abendessen oder Mittagessen mit der Familie – dieses Rezept ist eine tolle Wahl!