Warum dieses Rezept lieben

Ich liebe es, wenn ein Gericht nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten ist. Diese Käsewaffeln sind genau das – sie sind außen knusprig, innen zart und voller intensiven Käsegeschmacks. Besonders begeistert mich, dass sie ohne herkömmliches Mehl auskommen und stattdessen Mandelmehl verwenden, was sie zu einer idealen Wahl für eine Low-Carb-Ernährung macht. Ob als Snack zwischendurch, beim Brunch oder als Beilage – diese Waffeln passen immer.

Zutaten

(Tip: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
2 Eier
2 Esslöffel Mandelmehl
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
½ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
1 Esslöffel Olivenöl oder Butter (zum Einfetten des Waffeleisens)

Zubereitung

Waffeleisen vorheizen: Ich heize mein Waffeleisen gemäß Herstellerangaben vor und fette es leicht mit Olivenöl oder Butter ein, um Ankleben zu verhindern.
Eier verquirlen: In einer großen Schüssel schlage ich Eier gut auf, bis sie leicht schaumig sind.
Käse und Mehl hinzufügen: Geriebenen Käse, Mandelmehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver füge ich hinzu. Alles gut miteinander vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Teig prüfen: Sollte Teig zu dick sein, gebe ich einen Esslöffel Wasser oder Milch hinzu, um gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Waffeln backen: Eine Portion des Teigs gebe ich auf vorgeheiztes Waffeleisen. Menge hängt von Größe des Waffeleisens ab, aber es sollte genug sein, um Waffeln zu füllen, ohne dass Teig überläuft. Ich lasse Waffeln 5–7 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Fertige Waffeln nehme ich vorsichtig aus Waffeleisen und serviere sie heiß oder lauwarm. Sie schmecken pur oder mit Dip wie Kräuterquark besonders gut.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: Etwa 4 Waffeln
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Mit Kräutern: Für zusätzlichen Geschmack kann ich frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie in Teig einarbeiten.
Mit Schinken: Gewürfelten Schinken hinzufügen, um herzhaftere Variante zu erhalten.
Mit Gewürzen: Eine Prise Paprikapulver oder Chili verleiht Waffeln würzige Note.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Lagerung: Waffeln bewahre ich in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und können innerhalb von 2–3 Tagen verzehrt werden.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen lege ich Waffeln in Toaster oder backe sie kurz im Ofen, damit sie wieder knusprig werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kalorien hat eine Käsewaffel?

Eine Portion enthält etwa 150–200 Kalorien, abhängig von verwendeten Zutaten.

Kann Rezept vegan zubereitet werden?

Ja, Eier können durch Leinsamen-Ei-Ersatz und Käse durch pflanzlichen Käse ersetzt werden, um vegane Variante zu erhalten.

Eignet sich Rezept für Meal Prep?

Absolut! Waffeln können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind ideal für schnelle Mahlzeit unterwegs.

Können Waffeln eingefroren werden?

Ja, Waffeln nach Abkühlen in Gefrierbeutel einfrieren und bei Bedarf im Toaster oder Ofen aufwärmen.

Welche Dips passen zu Käsewaffeln?

Kräuterquark, Paprika-Dip oder scharfer Senf passen hervorragend zu Waffeln.

Fazit

Diese Käsewaffeln sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Sie passen perfekt in Low-Carb-Ernährung und sind ideal für verschiedene Anlässe. Mit ein wenig Kreativität kann ich Rezept nach meinem Geschmack variieren und immer wieder neue Kombinationen ausprobieren. Guten Appetit!

Käsewaffeln

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Author: Laura
Total Time: 30 Minuten
Yield: 4
Diet: Gluten Free

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Description

Käsewaffeln sind der perfekte Low-Carb-Snack: knusprig, herzhaft und schnell gemacht. Mit Mandelmehl statt Mehl sind sie ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung. Ob zum Frühstück, Brunch oder als Snack zwischendurch – dieses einfache Rezept überzeugt durch intensiven Käsegeschmack und flexible Variationen.

Ingredients

200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)

2 Eier

2 EL Mandelmehl

1 TL Backpulver

½ TL Salz

¼ TL Pfeffer

½ TL Knoblauchpulver (optional)

1 EL Olivenöl oder Butter (zum Einfetten des Waffeleisens)

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Instructions

Waffeleisen vorheizen und mit Olivenöl oder Butter einfetten.
Eier in einer großen Schüssel verquirlen, bis sie schaumig sind.
Käse, Mandelmehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen und gut vermengen.
Bei zu dickem Teig 1 EL Wasser oder Milch ergänzen.
Teig ins Waffeleisen geben und 5–7 Minuten backen, bis Waffeln goldbraun und knusprig sind.
Waffeln heiß oder lauwarm servieren, z. B. mit Kräuterquark.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Snack, Frühstück, Brunch
Method: Backen (Waffeleisen)
Cuisine: Deutsch, Low-Carb