Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Schnell und einfach: Fertig in nur 30 Minuten, ideal für hektische Tage.
Gesündere Alternative: Erreiche die knusprige Textur mit weniger Öl im Vergleich zu herkömmlichem Frittieren.
Vielseitig: Perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage zu deinem Lieblingsgericht.
Geschmackvoll: Die Kombination aus Knoblauch, Kräutern und einem Hauch von Gewürzen macht diese Champignons unwiderstehlich lecker.

Zutaten

400g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Petersilie, gehackt
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprikapulver
Pfeffer nach Geschmack
200g Griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Schnittlauch

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Champignons vorbereiten: Reinige die Champignons vorsichtig mit einem feuchten Tuch, um Schmutz zu entfernen. Vermeide es, sie unter Wasser zu waschen, da sie sonst matschig werden könnten.
Zwiebel schneiden: Schäle und schneide die Zwiebel in dünne Ringe.
Zutaten vermengen: Gib die Champignons, Zwiebelringe und gehackte Petersilie in eine große Schüssel.
Marinade herstellen: Vermische in einer separaten Schüssel Olivenöl, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und den zerdrückten Knoblauch, bis alles gut kombiniert ist.
Champignons marinieren: Gieße die Marinade über die Champignonmischung und stelle sicher, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Air Fryer vorheizen: Heize deinen Air Fryer auf 160°C vor und lasse ihn ein paar Minuten laufen.
Champignons kochen: Lege die marinierten Champignons und Zwiebeln in den Air Fryer-Korb in einer einzigen Schicht. Koche sie 15 Minuten lang und schüttle den Korb zur Hälfte der Zeit, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Soße zubereiten: Während die Champignons kochen, mische den griechischen Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch und gehacktem Schnittlauch in einer Schüssel. Mit einer Prise Salz abschmecken.
Servieren: Wenn die Champignons goldbraun und knusprig sind, nimm sie aus dem Air Fryer. Serviere sie heiß zusammen mit der Knoblauch-Schnittlauch-Joghurtsoße zum Dippen.

Portionen und Zeit

Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 2 Portionen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Kräuter-Variante: Füge frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zur Marinade hinzu für einen aromatischen Twist.
Würzig: Gib eine Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer in die Marinade für etwas Schärfe.
Käse-Option: Streue frisch geriebenen Parmesan über die Champignons, sobald sie aus dem Air Fryer kommen, für einen zusätzlichen Käsegeschmack.
Paniert: Für mehr Crunch kannst du die Champignons leicht in Semmelbröseln wälzen, bevor du sie im Air Fryer garst.

Aufbewahrung/Wiederaufwärmen

Aufbewahrung: Lass die Champignons abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.
Wiederaufwärmen: Um die Knusprigkeit zu erhalten, erwärme die Champignons im Air Fryer bei 160°C für 3-5 Minuten. Mikrowellen vermeiden, da sie sonst matschig werden.

Häufig gestellte Fragen

Welche Champignons eignen sich am besten für dieses Rezept?

Button-Champignons oder braune Champignons (Cremini) sind ideal wegen ihrer Größe und Textur.

Kann ich gefrorene Champignons verwenden?

Es ist besser, frische Champignons zu verwenden, da gefrorene Champignons wässrig werden und beim Garen weniger knusprig sind.

Muss der Air Fryer vorgeheizt werden?

Das Vorheizen hilft, eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten und sorgt für knusprigere Champignons.

Wie kann ich die Champignons schärfer machen?

Füge Chiliflocken oder einen Spritzer scharfe Sauce in die Marinade für eine zusätzliche Schärfe.

Muss der Korb während des Kochens geschüttelt werden?

Ja, das Schütteln des Korbs sorgt für gleichmäßiges Garen der Champignons auf allen Seiten.

Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Marinade einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du sie benötigst.

Welche Dips passen gut zu den Champignons?

Neben der Knoblauch-Schnittlauch-Joghurtsoße passen auch Ranch-Dressing, Aioli oder scharfe Mayonnaise sehr gut.

Wie vermeide ich, dass die Champignons matschig werden?

Stelle sicher, dass die Champignons vor der Marinade trocken sind und achte darauf, den Air Fryer-Korb nicht zu überfüllen.

Kann ich andere Gemüsesorten zu diesem Rezept hinzufügen?

Ja, Paprika oder Zucchinischeiben können ebenfalls hinzugefügt werden, aber passe die Kochzeiten entsprechend an.

Wie reinige ich Champignons richtig?

Nutze ein feuchtes Tuch oder ein Papiertuch, um Schmutz zu entfernen. Vermeide es, sie in Wasser zu tauchen.

Fazit

Diese knusprigen Air Fryer Champignons sind eine perfekte Mischung aus Bequemlichkeit und leckerem Geschmack. Ob als Snack, Vorspeise oder Beilage – dieses Rezept bietet eine vielseitige und köstliche Option, die jedem Geschmack gerecht wird. Genieße den knusprigen Bissen und den würzigen Geschmack bei jedem Happen!

Laura

0 0 votes

Article Rating

Knusprige Champignons