Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse ist wahres Geschmackserlebnis, das perfekt zu kühleren Jahreszeiten passt. Süßlich-erdiger Geschmack des Kürbisses harmoniert wunderbar mit kräftigem und leicht würzigem Blauschimmelkäse. Diese Kombination sorgt für ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl deftig als auch raffiniert ist. Tarte hat knusprige, goldene Kruste und cremige Füllung, die jeden Bissen zu Genuss macht.

Zutaten

1 Hokkaido-Kürbis
200 g Blauschimmelkäse
1 Rolle Blätterteig
2 Eier
100 ml Sahne
1 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
1 TL Honig (optional)
(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben finden Sie in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er weich ist, etwa 10-12 Minuten.
In Schüssel Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
Blauschimmelkäse zerbröseln und unter Kürbismischung heben.
Blätterteig auf Backblech ausrollen und Rand formen. Kürbis-Käse-Mischung auf Teig verteilen.
Tarte etwa 30-40 Minuten im Ofen backen, bis Teig goldbraun ist und Füllung fest geworden ist.
Nach Belieben mit etwas Honig beträufeln und servieren.

Portionen und Zeit
Portionen: 6-8
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten

Variationen

Mit Walnüssen: Für zusätzlichen Crunch können Walnüsse auf Tarte verteilt werden, bevor sie in den Ofen kommt.
Vegetarisch: Tarte ist bereits vegetarisch, aber wer keinen Blauschimmelkäse mag, kann diesen durch milderen Käse wie Ziegenkäse oder Feta ersetzen.
Mit frischen Kräutern: Rosmarin oder Thymian passen hervorragend zu dieser Tarte und verleihen ihr zusätzliche aromatische Note.

Lagerung/Wiedererwärmung
Kürbis-Tarte lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. In Frischhaltefolie wickeln oder in luftdichten Behälter legen, um sie frisch zu halten. Zum Wiedererwärmen einfach in Ofen bei 160 °C für etwa 10 Minuten aufwärmen, damit Tarte wieder knusprig wird.

FAQs

Kann ich anstelle von Blätterteig auch Mürbeteig verwenden?

Ja, Mürbeteig ist ausgezeichnete Alternative zu Blätterteig und verleiht Tarte festere Struktur.

Wie kann ich Tarte vegan machen?

Für vegane Version können Blätterteig (achten Sie darauf, dass er ohne Butter ist) verwendet und Eier sowie Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafercreme ersetzt werden.

Ist es möglich, Kürbis im Voraus vorzubereiten?

Ja, Kürbis kann im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So sparen Sie Zeit bei der Zubereitung.

Kann ich anstelle von Hokkaido-Kürbis auch anderen Kürbis verwenden?

Ja, auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis eignen sich gut für dieses Rezept. Achten Sie darauf, Kürbis vor Verwendung gut zu schälen und in Würfel zu schneiden.

Wie lange ist Kürbis-Tarte haltbar?

Im Kühlschrank bleibt Tarte für etwa 2-3 Tage frisch. Ich empfehle jedoch, sie frisch zu genießen, da Blätterteig nach Lagerung etwas weich werden kann.

Fazit
Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse ist köstliche und herzhaft-süße Kombination, die perfekt zu herbstlichen oder winterlichen Mahlzeiten passt. Sie ist einfach zuzubereiten, bietet viele Möglichkeiten für Variationen und schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend. Ideal für gemütliches Abendessen oder als Highlight auf festlichem Buffet.