Name: Leckerer russischer Lachs und Kartoffelsalat
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Russisch
Ingredients: 500 g frischer Lachsfilet; 1 kg Kartoffeln; 150 g saure Sahne; 2 EL Mayonnaise; 1 Zwiebel; 4-5 Essiggurken; 2 hartgekochte Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL frischer Dill (optional)

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wenn einfache Zutaten zu etwas so Besonderem führen. Dieser russische Lachs- und Kartoffelsalat ist der perfekte Mix aus frischen Aromen und herzhaftem Genuss. Lachs verleiht dem Gericht eine zarte, geschmackvolle Note, während Kartoffeln eine cremige Grundlage bieten. Es ist ein Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet, aber auch im Alltag immer wieder begeistert.

Zutaten

500 g frischer Lachsfilet
1 kg Kartoffeln
150 g saure Sahne
2 EL Mayonnaise
1 Zwiebel
4-5 Essiggurken
2 hartgekochte Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL frischer Dill (optional)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maße im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Zuerst Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Danach abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Während Kartoffeln kochen, Lachs in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er durchgegart ist.
Zwiebel und Essiggurken in feine Würfel schneiden. Hartgekochte Eier ebenfalls würfeln.
Jetzt abgekühlte Kartoffeln, gebratenen Lachs, Zwiebel, Essiggurken und Eier in eine große Schüssel geben.
Saure Sahne und Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischem Dill garnieren.

Servings und Timing

Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus Zeit zum Abkühlen der Kartoffeln)
Kochzeit: 15 Minuten

Variationen

Ich mag es, ein bisschen Zitronensaft hinzuzufügen, um dem Salat eine erfrischende Säure zu verleihen.
Wer keinen Lachs mag, kann ihn durch Hähnchenbrust oder sogar Tofu ersetzen, um eine vegetarische Version zu kreieren.
Statt saurer Sahne und Mayonnaise kann man auch griechischen Joghurt verwenden, um eine leichtere Variante zu machen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt er bis zu 2 Tage frisch.
Ich empfehle, Salat kalt zu genießen, aber wenn du ihn etwas aufwärmen möchtest, kannst du das vorsichtig in der Mikrowelle tun. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu erhitzen, da Lachs sonst trocken wird.

FAQs

Wie lange kann ich russischen Lachs- und Kartoffelsalat aufbewahren?

Du kannst Salat bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um Frische zu erhalten.

Kann ich diesen Salat ohne Lachs zubereiten?

Ja, du kannst Lachs durch Hähnchenbrust, Thunfisch oder sogar eine vegetarische Alternative wie Tofu ersetzen.

Ist Salat auch für ein Picknick geeignet?

Absolut! Salat eignet sich hervorragend für ein Picknick, da er sich gut transportieren lässt und auch nach ein paar Stunden noch frisch schmeckt.

Kann ich Salat auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst Salat bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Das gibt Aromen Zeit, sich richtig zu entfalten.

Kann ich statt saurer Sahne auch etwas anderes verwenden?

Ja, du kannst saure Sahne durch griechischen Joghurt oder eine fettfreie Variante ersetzen, wenn du eine leichtere Version des Salats möchtest.

Fazit

Russischer Lachs- und Kartoffelsalat ist ein wahrer Genuss, der sowohl an besonderen Anlässen als auch im Alltag perfekt passt. Kombination aus zartem Lachs, cremigen Kartoffeln und würzigen Essiggurken ist einfach unwiderstehlich. Ich kann es kaum erwarten, diesen Salat wieder zuzubereiten!