Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieses Lotus Cheesecake Dessert ist die perfekte Mischung aus cremigem Käsekuchen und einem knusprigen, gewürzten Twist. Die reichhaltige, samtige Füllung passt wunderbar zu dem einzigartigen Geschmack der Lotus Biscoff-Kekse und sorgt so für ein Dessert, das sowohl gehaltvoll als auch gemütlich ist. Es handelt sich um ein einfaches No-Bake-Dessert, das es zu einem perfekten Rezept für jeden Anlass macht, wenn man etwas Besonderes, aber dennoch Einfaches möchte.

Zutaten

200 g Lotus Biscoff-Kekse (für den Boden und die Dekoration)
500 g Frischkäse, weich
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
100 g geschmolzene Butter (für den Boden)
2 EL Gelatinepulver
4 EL Wasser (für die Gelatine)
100 g Biscoff-Creme (optional, für zusätzlichen Geschmack)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße finden Sie unten im Rezept-Kartenbereich.)

Zubereitung

Den Boden vorbereiten: Zuerst die Lotus Biscoff-Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Die Mischung in den Boden einer Springform drücken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Käsekuchen-Füllung herstellen: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Die Gelatine vorbereiten: Die Gelatine in den 4 Esslöffeln Wasser auflösen und dann vorsichtig erhitzen, bis sie klar und vollständig aufgelöst ist. Sobald sie fertig ist, die Gelatine in die Käsekuchenmasse einrühren und gut vermengen.
Das Dessert zusammensetzen: Die Käsekuchenmasse auf den vorbereiteten Keksboden gießen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen. Wenn gewünscht, kann Biscoff-Creme für zusätzlichen Geschmack und Dekoration auf der Oberfläche leicht marmoriert werden.
Kühlen: Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren: Nach dem Kühlen den Käsekuchen aus der Springform lösen. Mit ganzen Lotus Biscoff-Keksen oder zerbröselten Keksen dekorieren. Kühl servieren.

Portionen und Timing

Dieses Lotus Cheesecake Dessert ergibt etwa 8 Portionen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, aber denken Sie daran, dass der Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank gekühlt werden muss.

Variationen

Vegane Variante: Sie können den Frischkäse und die Schlagsahne durch vegane Alternativen wie Kokosnusscreme und pflanzlichen Frischkäse ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Lotus Biscoff-Kekse und die Biscoff-Creme ebenfalls vegan sind.
Mit Früchten: Für eine fruchtige Note können Sie den Käsekuchen mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren belegen oder sogar karamellisierte Äpfel für einen saisonalen Akzent hinzufügen.
Schokoladenschicht: Eine Schicht geschmolzene Schokolade oder ein Schokoladenguss auf dem Käsekuchen würde die Reichhaltigkeit noch verstärken.

Aufbewahrung/Wiedererwärmen

Der Käsekuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da es sich um einen No-Bake-Käsekuchen handelt, wird er am besten direkt aus dem Kühlschrank serviert. Ein Wiedererwärmen ist nicht notwendig, da er kühl am besten schmeckt.

FAQs

Wie stelle ich sicher, dass der Käsekuchen richtig fest wird?

Damit der Käsekuchen richtig fest wird, achten Sie darauf, die Gelatine wie beschrieben zu verwenden und lassen Sie genügend Zeit, damit das Dessert mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest wird.

Kann ich einen anderen Keks für den Boden verwenden?

Ja! Während die Lotus Biscoff-Kekse diesem Dessert einen einzigartigen Geschmack verleihen, können Sie sie durch Graham-Cracker, Digestive-Kekse oder jeden anderen Keks Ihrer Wahl ersetzen.

Kann ich das Lotus Cheesecake Dessert einfrieren?

Ja, dieses Dessert lässt sich gut einfrieren. Nachdem der Käsekuchen im Kühlschrank fest geworden ist, können Sie ihn in Plastikfolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

Kann ich die Füllung süßer machen?

Natürlich! Wenn Sie es süßer mögen, können Sie der Füllung mehr Puderzucker hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack.

Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja! Dieser Käsekuchen eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Bereiten Sie ihn am besten einen Tag vor der Veranstaltung zu und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen.

Fazit

Dieses Lotus Cheesecake Dessert ist ein einfach zuzubereitendes, begeisterndes Dessert, das den klassischen Käsekuchen mit dem warmen, gewürzten Geschmack von Lotus-Keksen kombiniert. Ob bei einer Dinner-Party oder einfach zum Naschen – dieses Dessert wird sicherlich beeindrucken. Genießen Sie die cremige Textur, den knusprigen Boden und den zarten Geschmack der Lotus-Biskuits bei jedem Bissen!