Why You’ll Love This Recipe

Dieses Ofengemüse vom Blech mit Süßkartoffel ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Kombination aus Süßkartoffeln, verschiedenen Gemüsesorten und aromatischen Kräutern wird im Ofen perfekt gegart, sodass am Ende ein farbenfrohes, geschmackvolles Gericht entsteht. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder auch als Hauptgericht – und das Beste: Es braucht nur wenig Vorbereitung und ist in kürzester Zeit fertig!

Ingredients

2 Süßkartoffeln
2 Karotten
1 Paprika
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tip: You’ll find full list of ingredients and measurements in recipe card below.)

Directions

Heize den Ofen auf 200°C vor.
Schäle Süßkartoffeln und schneide sie in Würfel. Karotten schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Wasche Paprika und Zucchini und schneide sie in mundgerechte Stücke. Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Gib gesamtes Gemüse in große Schüssel und vermische es mit Olivenöl, Paprikapulver, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer.
Verteile Gemüse gleichmäßig auf Backblech.
Röste Gemüse im Ofen für ca. 30-35 Minuten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden, damit es gleichmäßig gar wird.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Servings and Timing

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Portionen: 4

Variations

Du kannst auch anderes Gemüse verwenden, wie zum Beispiel Kürbis, Brokkoli oder Auberginen.
Wenn du es gerne würziger magst, kannst du das Gemüse mit scharfer Chilipaste oder mit Curry würzen.
Für vegetarische Option kannst du zusätzlich Feta-Käse über fertiges Ofengemüse streuen oder vegane Variante mit pflanzlichem Käse ausprobieren.

Storage/Reheating

Ofengemüse lässt sich hervorragend aufbewahren! Du kannst es in luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in Mikrowelle oder im Ofen für einige Minuten erwärmen. Falls du es im Ofen aufwärmst, kannst du es bei 180°C für etwa 10 Minuten erneut rösten, um knusprigen Effekt wiederherzustellen.

FAQs

Wie kann ich Ofengemüse variieren?

Du kannst jede Gemüsesorte verwenden, die du magst! Zum Beispiel Kürbis, Auberginen oder Paprika passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht.

Kann ich Rezept vegan machen?

Ja, dieses Rezept ist von Natur aus vegan, du kannst es aber auch mit Feta oder pflanzlichem Käse anreichern, wenn du möchtest.

Kann ich Gemüse auch vorkochen?

Ja, Gemüse lässt sich auch vorkochen und dann einfach wieder im Ofen erwärmen. Das spart Zeit, wenn du Gericht später servieren möchtest.

Wie kann ich Gericht würzen?

Neben Paprikapulver kannst du auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel, Curry oder Chili verwenden, um Geschmack zu variieren.

Wie lange hält sich Ofengemüse?

Ofengemüse bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Für beste Qualität solltest du es jedoch innerhalb der ersten 2 Tage genießen.

Conclusion

Dieses Ofengemüse vom Blech mit Süßkartoffel ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und gesunder Zutaten. Es eignet sich perfekt für leichte Mahlzeit unter der Woche oder als Beilage zu anderen Gerichten. Zubereitung ist unkompliziert und lässt sich gut aufbewahren, sodass du auch an nächsten Tagen noch davon profitieren kannst. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!