Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe Ofenpfannkuchen, weil sie super einfach zuzubereiten sind. Kein ständiges Wenden oder Überwachen – einfach in den Ofen schieben und warten, bis der Pfannkuchen fertig ist. Dazu ist der Ofenpfannkuchen schön fluffig und weich, während er gleichzeitig eine leicht knusprige Kruste hat. Ob zum Frühstück, Brunch oder als Snack – dieses Rezept ist vielseitig und immer ein Hit.

Ingredients

250g Mehl
500ml Milch
4 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker (optional)
2 EL Zucker
30g Butter (geschmolzen)
Puderzucker und frisches Obst zum Garnieren (optional)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst heize ich meinen Ofen auf 200°C vor (Ober-/Unterhitze).
Dann gebe ich alle Zutaten in eine große Schüssel – Mehl, Milch, Eier, Backpulver, Salz, Vanillezucker, Zucker und die geschmolzene Butter.
Ich vermische alles gut mit einem Schneebesen, bis der Teig schön glatt ist.
Eine Auflaufform oder ein Backblech fette ich mit etwas Butter ein oder lege es mit Backpapier aus.
Der Teig kommt nun in die Form und wird gleichmäßig verteilt.
Ich schiebe das Ganze für etwa 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis der Ofenpfannkuchen goldbraun und fluffig ist.
Nach dem Backen lasse ich den Ofenpfannkuchen kurz abkühlen und serviere ihn dann mit Puderzucker und frischem Obst – oder ganz nach Geschmack.

Servings and timing

Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten

Variations

Ofenpfannkuchen lassen sich wunderbar variieren. Manchmal füge ich Obst wie Äpfel oder Beeren direkt in den Teig hinzu. Auch ein Hauch Zimt oder geriebene Zitronenschale verleihen dem Ofenpfannkuchen eine besondere Note. Wer es herzhaft mag, kann den Teig auch mit Speck oder Käse ergänzen. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt!

Storage/Reheating

Falls ich Reste habe, bewahre ich den Ofenpfannkuchen im Kühlschrank auf. Er bleibt gut für 1-2 Tage frisch. Zum Aufwärmen kann ich ihn einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei 150°C für etwa 5 Minuten aufwärmen. So schmeckt er fast wie frisch gebacken!

FAQs

Wie lange muss der Ofenpfannkuchen backen?

Die Backzeit beträgt etwa 25-30 Minuten bei 200°C, aber ich empfehle, ihn während des Backens im Auge zu behalten, da die Zeiten je nach Ofen variieren können.

Kann ich den Ofenpfannkuchen auch ohne Zucker backen?

Ja, ich kann den Zucker im Rezept nach Belieben reduzieren oder ganz weglassen. Der Ofenpfannkuchen schmeckt auch ohne Zucker wunderbar!

Kann ich das Rezept auch in einer anderen Form oder auf einem Blech backen?

Natürlich! Ich kann das Rezept auch in einer größeren oder kleineren Form nach Wunsch anpassen. Auf einem Backblech wird der Ofenpfannkuchen dünner und benötigt eventuell etwas weniger Zeit.

Was ist der Unterschied zwischen Ofenpfannkuchen und normalen Pfannkuchen?

Der Hauptunterschied besteht darin, dass der Ofenpfannkuchen im Ofen gebacken wird, während normale Pfannkuchen in einer Pfanne gebraten werden. Der Ofenpfannkuchen hat dadurch eine flauschigere Konsistenz und eine gleichmäßige, goldbraune Kruste.

Kann ich den Ofenpfannkuchen auch für Gäste zubereiten?

Definitiv! Ofenpfannkuchen sind perfekt, um sie für Gäste vorzubereiten, da ich den Teig im Voraus machen und den Pfannkuchen dann einfach in den Ofen schieben kann. Es ist eine tolle Möglichkeit, viel auf einmal zu servieren.

Conclusion

Ofenpfannkuchen sind die perfekte Wahl, wenn ich etwas Schnelles und Leckeres zubereiten möchte, ohne viel Aufwand. Mit ein paar Zutaten und wenig Vorbereitung habe ich einen fluffigen Pfannkuchen, den ich nach Belieben anpassen kann. Ideal für Frühstück, Brunch oder einfach als Snack zwischendurch – ich bin mir sicher, dass dieses Rezept auch euch begeistern wird!