Description
Pasta mit grünem Spargel ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Frühling ist. Die Kombination aus zartem Spargel und al dente gekochter Pasta sorgt für ein schmackhaftes und gesundes Erlebnis. Dieses einfache Rezept ist schnell zuzubereiten und eignet sich sowohl für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche als auch für besondere Anlässe
Ingredients
250g Pasta (wie Spaghetti oder Fettuccine)
250g grüner Spargel
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan, gerieben (optional)
Instructions
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Pasta kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
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Spargel vorbereiten: Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
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Knoblauch anbraten: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet.
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Spargel braten: Den Spargel zur Pfanne hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis er zart, aber noch etwas bissfest ist.
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Pasta hinzufügen: Die fertige Pasta abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Die Pasta in die Pfanne mit dem Spargel geben und gut vermengen, dabei etwas Pasta-Wasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
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Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.
Notes
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Variationen: Fügen Sie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Speck hinzu, um das Gericht herzhafter zu machen. Für eine vegane Variante kann Parmesan weggelassen oder durch pflanzlichen Käse ersetzt werden.
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Mehr Gemüse: Für zusätzliche Farbe und Geschmack können Sie Tomaten oder Spinat hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Pasta, Hauptgericht
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Italienisch
