Description

Dieser Penne-Hackfleisch-Auflauf mit Fetakruste ist ein herzhaftes, wohltuendes Gericht, das würziges Hackfleisch, eine cremige Tomatensauce und eine knusprige Fetakruste kombiniert. Perfekt für gemütliche Abendessen mit der Familie oder für ein entspanntes Wochenende mit Freunden, dieses Rezept wird garantiert jeden begeistern.

Ingredients

250 g Penne

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

400 g passierte Tomaten

100 g Feta

100 g Sahne

1 Ei

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Etwas Öl zum Braten

1 EL Oregano

1 TL Zucker

50 g geriebener Käse (optional)

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Instructions

Die Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben. Weiter anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
Die passierten Tomaten, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
In einer separaten Schüssel den Feta mit Sahne und Ei verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die gekochten Penne in eine Auflaufform geben und mit der Hackfleischsauce vermischen.
Die Fetamischung gleichmäßig auf den Auflauf verteilen und nach Belieben noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen.
Den Auflauf bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis die Fetakruste goldbraun und knusprig ist.

Notes

Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen kann der Auflauf in der Mikrowelle oder im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten wieder erhitzt werden, um die Fetakruste knusprig zu machen.
Einfrieren: Der Auflauf kann auch eingefroren werden. Einfach nach dem Backen abkühlen lassen, dann in Portionen einfrieren. Zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann im Ofen erwärmen.
Alternativen: Anstelle von Feta kann auch Mozzarella, Ziegenkäse oder jeder andere Käse nach Wahl verwendet werden. Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Aubergine ersetzt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht, Auflauf
Method: Backen
Cuisine: Deutsch