Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe es, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren – und diese weihnachtliche Pfannenlasagne ist ein perfektes Beispiel dafür. Sie kombiniert die herzhaften Aromen einer klassischen Lasagne mit einem festlichen Twist: einer hellen Bolognese ohne Tomaten und Sternen aus frischem Nudelteig. Das Ergebnis ist ein cremiges, wärmendes Gericht, das in nur 40 Minuten zubereitet ist und garantiert Weihnachtsstimmung auf den Tisch bringt.

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
½ Karotte
1 Stange Sellerie
Etwas Öl zum Braten
300 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
Eine Prise gemahlener Muskat
150 g Sahne
150 g Weißwein
250 g Wasser
1 gestrichener TL Gemüsebrühpulver
150 g frische Pasta (z. B. Sternchen)
40 g geriebener Parmesan

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie in einem Mixtopf 6 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten.
Das zerkleinerte Gemüse, Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat zum Hackfleisch geben und kurz anbraten.
Sahne, Weißwein, Wasser und Gemüsebrühpulver hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
Die frische Pasta (z. B. Sternchen) nach und nach einrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den geriebenen Parmesan unterrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 3
Zubereitung: 40 Minuten

Variationen

Vegetarische Variante: Statt Rinderhackfleisch kannst du auch vegetarisches Hackfleisch oder Linsen verwenden.
Mit Ravioli: Für eine besondere Note kannst du auch frische Ravioli (z. B. mit Käsefüllung) verwenden.
Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian können für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Die Lasagne lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt sie bis zu 2 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie durchgehend heiß ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Lasagne für mehr Personen zubereiten?

Du kannst die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf. Achte darauf, eine größere Pfanne oder mehrere Pfannen zu verwenden.

Kann ich die Lasagne auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Lasagne auch im Ofen backen. Gib die vorbereitete Mischung in eine Auflaufform, bestreue sie mit Parmesan und backe sie bei 180 °C für etwa 20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Ist das Rezept auch für Thermomix geeignet?

Ja, das Rezept kann problemlos im Thermomix zubereitet werden. Die Zwiebel, der Knoblauch, die Karotte und der Sellerie können im Mixtopf zerkleinert werden, und die weiteren Schritte können ebenfalls im Thermomix durchgeführt werden.

Kann ich die Lasagne auch einfrieren?

Ja, du kannst die Lasagne portionsweise einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie beim Auftauen nicht austrocknet.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer grüner Salat oder geröstetes Brot passen hervorragend zu dieser Lasagne und runden das Gericht ab.

Fazit

Diese weihnachtliche Pfannenlasagne ist ein wunderbares Gericht für die festliche Saison. Sie kombiniert klassische Lasagne-Aromen mit einem festlichen Touch und ist dabei schnell und einfach zuzubereiten. Ob für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines festlichen Menüs – dieses Rezept wird sicherlich begeistern.