Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach ist und dennoch unglaublich lecker schmeckt. Die Kombination aus saftigen Garnelen und der cremigen Alfredo-Sauce sorgt für ein Gericht, das wie aus einem Restaurant stammt, aber zu Hause problemlos zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn ich Gäste beeindrucken möchte. Die Sauce ist unglaublich reichhaltig, aber durch die frischen Zutaten bleibt sie dennoch nicht zu schwer. Es ist ein Gericht, das sowohl den Gaumen als auch das Herz erwärmt.

Ingredients

200 g Spaghetti
300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
50 g Parmesan, frisch gerieben
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie (optional für Garnitur)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst koche ich die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Dann lasse ich sie abtropfen und stelle sie beiseite.
In einer großen Pfanne erhitze ich das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, füge ich den Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er aromatisch ist.
Jetzt gebe ich die Garnelen in die Pfanne und brate sie von beiden Seiten für etwa 2–3 Minuten an, bis sie rosa und gar sind. Ich nehme sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
In derselben Pfanne gebe ich die Sahne hinzu und lasse sie für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Dann füge ich den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.
Ich schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Jetzt gebe ich die fertigen Spaghetti und Garnelen in die Pfanne und vermische alles gut, sodass die Pasta schön mit der Sauce bedeckt ist.
Zum Schluss garniere ich das Gericht mit etwas frisch gehackter Petersilie, wenn gewünscht, und serviere es sofort.

Servings and Timing

Servings: 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variations

Vegetarisch: Statt Garnelen kann ich auch Hähnchenbrust verwenden oder das Gericht einfach ohne Fleisch zubereiten und nur mit Gemüse wie Brokkoli oder Pilzen ergänzen.
Scharf: Wenn ich es gerne scharf mag, kann ich etwas Chili-Flocken oder frischen Chili in die Sauce geben, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
Andere Pasta: Statt Spaghetti kann ich auch Fusilli, Penne oder eine andere Pasta meiner Wahl verwenden.

Storage/Reheating

Aufbewahrung: Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Ich lege es in einen luftdichten Behälter und halte es bis zu 2 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen gebe ich das Gericht in eine Pfanne und erhitze es bei niedriger Hitze, ggf. mit einem Schuss Sahne oder Milch, um die Sauce wieder cremig zu machen. Alternativ kann ich es auch in der Mikrowelle erwärmen.

FAQs

Wie kann ich die Sauce noch cremiger machen?

Ich kann die Sauce noch cremiger machen, indem ich mehr Sahne oder etwas Frischkäse hinzufüge. Auch ein bisschen Mascarpone kann der Sauce eine extra samtige Konsistenz verleihen.

Kann ich die Garnelen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, statt Garnelen kann ich auch Hähnchenbrust oder Fischfilets wie Lachs verwenden. Auch Tofu eignet sich gut als pflanzliche Alternative.

Wie kann ich die Pasta noch aromatischer machen?

Ich kann die Pasta mit etwas Zitronenschale oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian verfeinern. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann der Sauce eine erfrischende Note verleihen.

Kann ich die Alfredo-Sauce auch ohne Parmesan zubereiten?

Ja, ich kann die Sauce auch ohne Parmesan zubereiten. Dann wird sie weniger würzig, aber ich kann stattdessen einen anderen Käse wie Gouda oder Mozzarella verwenden, um eine ähnliche cremige Konsistenz zu erreichen.

Wie kann ich das Gericht für mehr Personen anpassen?

Ich kann die Menge der Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, wie viele Personen ich bekochen möchte. Die Zubereitungszeit bleibt in etwa gleich, aber ich sollte darauf achten, dass ich eine größere Pfanne verwende, damit alle Zutaten gut vermischt werden können.

Conclusion

Spaghetti mit Garnelen in cremiger Alfredo-Sauce ist ein perfektes Gericht für alle, die nach einem schnellen, aber dennoch gehaltvollen Essen suchen. Es lässt sich mit wenigen Zutaten zubereiten, schmeckt aber wie ein Restaurantgericht. Die Kombination aus zarten Garnelen, einer samtigen Sauce und frisch gekochter Pasta macht dieses Rezept zu einem echten Favoriten in meiner Küche.