Name: Spinatspätzle Pfanne
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: PT-486978H28M55S
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g frischer oder tiefgefrorener Spinat; 300 g Spätzle (fertig oder selbstgemacht); 1 Zwiebel; 2-3 EL Olivenöl; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Muskatnuss; Optional: Frische Kräuter (z.B. Petersilie)

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Spinatspätzle Pfanne ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch alle, die ein leckeres und einfaches Gericht zubereiten möchten, begeistern wird. Die Spätzle (traditionelle deutsche Teigklöße) kombiniert mit frischem Spinat ergibt eine lebendige grüne Farbe und einen intensiven Geschmack. Ob zum Mittagessen oder Abendessen, dieses Gericht wird deine Geschmacksknospen mit seiner herzhaften Köstlichkeit und zufriedenstellenden Textur verwöhnen. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, etwas Grünes in deine Mahlzeit zu integrieren!

Zutaten

500 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
300 g Spätzle (fertig oder selbstgemacht)
1 Zwiebel
2-3 EL Olivenöl
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss
Optional: Frische Kräuter (z.B. Petersilie)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkartenteil unten.)

Zubereitung

Zuerst die Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten oder, wenn sie schon fertig sind, einfach beiseite stellen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
Den frischen oder aufgetauten Spinat hinzufügen und so lange braten, bis er zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist.
Jetzt die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Spätzle in die Pfanne geben und gut mit dem Spinat und der Sahne vermengen.
Den geriebenen Käse über die Mischung streuen und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Spätzle schön cremig sind.
Optional mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Portionen und Zeit

Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Käse: Verwende statt Emmentaler auch Gouda oder Mozzarella für eine andere Käsesorte.
Vegetarisch erweitern: Füge weitere Gemüsesorten hinzu, wie zum Beispiel Pilze oder Paprika, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.
Schärfe: Wer es gerne scharf mag, kann etwas Chili oder Pfeffer hinzufügen.
Vegan: Ersetze die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne und verwende veganen Käse.

Aufbewahrung/Erwärmung

Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, die Spätzle in einem luftdichten Behälter zu lagern.
Erwärmung: Erwärme die Spätzle Pfanne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle. Du kannst etwas Sahne oder Wasser hinzufügen, um das Gericht beim Aufwärmen wieder cremig zu machen.

FAQs

Wie mache ich Spätzle selbst?

Um Spätzle selbst zu machen, benötigst du Mehl, Eier, Wasser und Salz. Mische die Zutaten zu einem glatten Teig und gib ihn durch eine Spätzlepresse oder schabe kleine Stücke von einem Brett in kochendes Wasser. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.

Kann ich tiefgefrorenen Spinat verwenden?

Ja, du kannst problemlos tiefgefrorenen Spinat verwenden. Achte darauf, ihn vor der Zubereitung gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Kann ich die Spätzle Pfanne auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, du kannst die Sahne durch Brühe oder eine pflanzliche Alternative ersetzen, wenn du eine leichtere Version des Gerichts möchtest.

Wie kann ich das Gericht noch würziger machen?

Für mehr Würze kannst du geriebenen Parmesan oder scharfe Gewürze wie Chili oder Pfeffer hinzufügen. Auch geräucherter Käse gibt dem Gericht eine besondere Note.

Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, das Gericht ist kinderfreundlich und kann je nach Geschmack mit weniger Gewürzen oder ohne scharfe Zutaten zubereitet werden.

Fazit

Spinatspätzle Pfanne ist ein köstliches und unkompliziertes Gericht, das sowohl herzhaft als auch nahrhaft ist. Es ist die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen mit der Familie. Mit einer Vielzahl an Variationen lässt es sich immer wieder neu erfinden. Probier es aus und lass dich von diesem klassischen deutschen Gericht begeistern!