Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Ohne Backen – Kein Ofen notwendig, ideal für heiße Tage oder schnelle Desserts.
- In 15 Minuten fertig – Superschnelle Zubereitung, dann einfach kühlen und genießen.
- Herrlich cremig – Quark und Sahne sorgen für eine samtige Konsistenz.
Zutaten
Für den Boden:
- 150 g Schokoladenkekse (z. B. Leibniz oder Wikana)
- 120 g Butter
Für die Creme:
- 600 g Quark
- 300 ml Sahne
- Rum nach Geschmack (optional)
Für die Schokoglasur:
- 150 ml Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- Schokodragees oder Mini-Windbeutel zur Dekoration
(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Kekse fein zerkrümeln, Butter schmelzen und mit den Krümeln vermengen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Kühlen, während die Creme zubereitet wird.
- Creme herstellen: Sahne steif schlagen, dann vorsichtig unter den Quark heben. Nach Belieben mit Rum verfeinern. Nach Geschmack leicht süßen. Creme auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen.
- Schokoglasur zubereiten: Sahne erhitzen, dann Schokolade darin schmelzen und glattrühren. Etwas abkühlen lassen und über die Creme gießen.
- Dekorieren: Solange die Glasur noch weich ist, mit Schokodragees oder Mini-Windbeuteln verzieren.
- Kühlen und servieren: Torte mindestens 2 Stunden kühlen, dann in Stücke schneiden und genießen.
Portionen und Zeitangaben
- Ergibt ca. 12 Stücke
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden
Variationen
- Fruchtig: Eine Schicht Beeren oder Fruchtkompott zwischen Boden und Creme sorgt für eine frische Note.
- Knusprig: Gehackte Nüsse in den Boden mischen für mehr Crunch.
- Alkoholfrei: Rum durch Rum-Aroma oder Vanilleextrakt ersetzen oder einfach weglassen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Im Kühlschrank: Abgedeckt bis zu 3 Tage haltbar.
- Einfrieren: Möglich, aber die Konsistenz der Creme kann sich leicht verändern. Torte luftdicht verpacken und maximal 1 Monat einfrieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
FAQs
Wie lange dauert die Zubereitung?
Nur 15 Minuten – danach mindestens 2 Stunden kühlen.
Kann Quark durch eine andere Zutat ersetzt werden?
Ja, Frischkäse oder griechischer Joghurt sind Alternativen, verändern aber den Geschmack leicht.
Ist eine glutenfreie Variante möglich?
Ja, einfach glutenfreie Schokoladenkekse verwenden.
Womit kann Rum ersetzt werden?
Rum-Aroma oder Vanilleextrakt sind gute Alternativen.
Wie kann die Torte dekoriert werden?
Mit Schokodragees, Mini-Windbeuteln oder frischen Beeren.
Kann die Torte im Voraus zubereitet werden?
Ja, am besten einen Tag vorher, damit sie gut durchzieht.
Welche Springformgröße ist ideal?
Eine 23 cm (9 Zoll) große Springform eignet sich gut.
Wie bleibt der Boden fest?
Vor dem Auftragen der Creme gut durchkühlen lassen.
Kann Obst hinzugefügt werden?
Ja, eine Schicht Beeren oder Fruchtkompott zwischen Boden und Creme passt perfekt.
Ist dieses Rezept vegetarisch?
Ja, alle Zutaten sind vegetarisch.
Fazit
Wilde-Sau-Torte ist eine einfache, aber beeindruckende No-Bake-Torte mit cremiger Konsistenz und schokoladigem Geschmack. Perfekt für jede Gelegenheit – ob Familienfeier oder spontaner Kaffeeklatsch.
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Wilde-Sau-Torte
- Total Time: 2 Stunden 15 Minuten
- Yield: 12 Stücke
- Diet: Vegetarian
Description
Die Wilde-Sau-Torte ist eine köstliche No-Bake-Torte, die cremigen Quark mit einem schokoladigen Keksboden kombiniert – perfekt für alle, die schnell und unkompliziert ein beeindruckendes Dessert zaubern möchten. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten benötigt diese Torte keinen Ofen und ist ideal für heiße Tage oder schnelle Desserts. Sie ist cremig, reichhaltig und mit einer glatten Schokoladenglasur überzogen.
Ingredients
Für den Boden:
- 150 g Schokoladenkekse (z. B. Leibniz oder Wikana)
- 120 g Butter
Für die Creme:
- 600 g Quark
- 300 ml Sahne
- Rum (optional)
Für die Schokoglasur:
- 150 ml Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- Schokodragees oder Mini-Windbeutel (zur Dekoration)
Instructions
- Boden vorbereiten: Kekse fein zerbröseln, Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und im Kühlschrank kühlen, während die Creme zubereitet wird.
- Creme herstellen: Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. Nach Belieben mit Rum verfeinern und nach Geschmack süßen. Die Creme auf den gekühlten Keksboden streichen und glatt anrichten.
- Schokoglasur zubereiten: Sahne erhitzen, dann die Schokolade darin schmelzen und glatt rühren. Etwas abkühlen lassen und über die Creme gießen.
- Dekorieren: Während die Glasur noch weich ist, mit Schokodragees oder Mini-Windbeuteln verzieren.
- Kühlen und Servieren: Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, dann in Stücke schneiden und genießen.
Notes
- Aufbewahrung: Die Torte kann bis zu 3 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit kann sie bis zu 1 Monat eingefroren werden, wobei sich die Konsistenz der Creme leicht ändern kann.
- Variationen: Für eine frische Note kann eine Schicht Beeren oder Fruchtkompott zwischen dem Boden und der Creme eingefügt werden. Um die Torte knuspriger zu machen, können gehackte Nüsse in den Boden gemischt werden. Für eine alkoholfreie Variante kann Rum durch Rum-Aroma oder Vanilleextrakt ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: Keine
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Deutsch
