Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, den Tag mit herzhaftem Frühstück zu beginnen, das sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Diese würzigen Hatch Chili Frühstücks-Casserole-Tassen sind perfekte Wahl für energiereichen Start in den Tag. Mit Kombination aus frischen Eiern, feurigem Hatch Chili und cremigem Käse schmecken diese Casserole-Tassen einfach himmlisch. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig – perfekt für schnelles Frühstück oder sogar ausgiebiges Brunch-Date. Und das Beste: Sie lassen sich leicht anpassen, um verschiedenen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.

Zutaten

4 große Eier
2 frische Hatch Chilis, entkernt und fein gehackt
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse grüne Zwiebeln, fein gehackt
1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
1/4 Tasse griechischer Joghurt oder Sauerrahm
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tipp: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst heize ich Ofen auf 180°C vor. Dann greife ich mir meine Casserole-Tassen (oder kleine Auflaufformen) und fette sie leicht ein, damit nichts kleben bleibt.
In Pfanne erhitze ich Olivenöl und brate Hatch Chilis und grünen Zwiebeln für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind. Dabei lasse ich Aromen gut durchziehen.
Während Chilis und Zwiebeln anbraten, schlage ich Eier in Schüssel auf und verquirle sie mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Dann gebe ich gewürfelte Tomaten und Joghurt oder Sauerrahm dazu und rühre alles gut um.
Ich verteile gebratene Chilis und Zwiebeln gleichmäßig auf Casserole-Tassen. Dann gieße ich Ei-Mischung darüber und bestreue alles mit geriebenem Cheddar-Käse.
Im vorgeheizten Ofen backe ich Casserole-Tassen für etwa 12-15 Minuten, bis Eier fest sind und Käse schön goldbraun ist.
Nach dem Backen lasse ich Casserole-Tassen kurz abkühlen und serviere sie dann heiß.

Servierungen und Timing

Serviert: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Für vegetarische Version kannst du Chilis mit weiteren Gemüsearten wie Paprika oder Spinat kombinieren.
Schärfer: Wenn du es richtig scharf magst, kannst du zusätzliche scharfe Chilis oder etwas Chilipulver hinzufügen.
Fleischliebhaber: Für mehr Protein kannst du gebratenes Hackfleisch oder Speck hinzufügen.

Aufbewahrung/Erwärmen

Casserole-Tassen lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage lagern. Zum Aufwärmen stelle ich sie einfach in Mikrowelle oder backe sie für 5 Minuten im Ofen, um sie wieder knusprig zu machen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst Casserole-Tassen im Voraus zubereiten und sie dann vor Frühstück einfach im Ofen aufwärmen.

2. Kann ich auch andere Chilis verwenden?

Natürlich! Wenn du keine Hatch Chilis findest, kannst du auch andere milde oder scharfe Chilis wie Jalapeños verwenden.

3. Muss ich die Casserole-Tassen in den Ofen stellen?

Casserole-Tassen können auch in Pfanne gebraten werden, aber Backen im Ofen sorgt für gleichmäßige Garung und schönen Käseüberzug.

4. Ist das Rezept auch für Meal Prep geeignet?

Absolut! Casserole-Tassen eignen sich hervorragend für Meal Prep und können für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

5. Kann ich größere Menge zubereiten?

Ja, du kannst Rezept problemlos verdoppeln oder verdreifachen und in größerer Auflaufform backen.

Fazit

Diese würzigen Hatch Chili Frühstücks-Casserole-Tassen sind nicht nur Genuss, sondern auch tolle Möglichkeit, in Tag zu starten. Sie sind einfach zuzubereiten, lecker und vollgepackt mit Aromen, die dich ganzen Morgen über satt und zufrieden halten. Ob für schnelles Frühstück oder entspanntes Wochenende, dieses Rezept wird sicher zu Favoriten in deiner Küche!