Name: Zitronen-Tiramisu: Erfrischende Variante des Klassikers
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h
Total time: PT-486987H53M31S
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400g Mascarpone; 250ml Schlagsahne; 100g Puderzucker; Saft und Schale von 2 Zitronen; 200g Löffelbiskuits; 250ml Zitronensaft (zum Einweichen der Biskuits); 2 EL Zucker (optional, je nach Geschmack)

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Zitronen-Tiramisu ist eine frische und lebendige Variante des klassischen italienischen Desserts. Durch die Ersetzung des traditionellen Kaffeegeschmacks mit der frischen Zitronennote bietet diese Variante eine erfrischende Balance zwischen Süße und Zitrusfrische. Es ist perfekt für warmes Wetter oder wenn du etwas leichteres, aber trotzdem Indulgentes suchst. Die cremige Textur, kombiniert mit den weichen Löffelbiskuits, die in Zitronensaft getaucht sind, machen jeden Bissen zu einem Genuss. Wenn du Tiramisu liebst und Zitrusgeschmack magst, wird dieses Rezept sicher zu deinen Favoriten gehören!

Zutaten

400g Mascarpone
250ml Schlagsahne
100g Puderzucker
Saft und Schale von 2 Zitronen
200g Löffelbiskuits
250ml Zitronensaft (für das Einweichen der Biskuits)
2 EL Zucker (optional, je nach Geschmack)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Beginne damit, die Schlagsahne in einer großen Schüssel zu schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel die Mascarpone mit Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen. Sobald alles gut vermischt ist, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, damit die Masse luftig bleibt.
Die Löffelbiskuits in Zitronensaft kurz eintauchen. Achte darauf, dass sie getränkt, aber nicht zu durchweicht sind.
In einem Glas oder einer Servierschüssel die eingeweichten Biskuits am Boden schichten.
Eine Schicht der Mascarpone-Creme über die Biskuits geben, dann den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Das Zitronen-Tiramisu mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.
Vor dem Servieren mit etwas zusätzlicher Zitronenschale oder Puderzucker garnieren, um einen eleganten Touch zu verleihen.

Portionen und Zeitangaben

Dieses Rezept reicht für ca. 6-8 Personen. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, mit zusätzlichen 4 Stunden Kühlzeit im Kühlschrank.

Variationen

Für intensiveren Zitronengeschmack kannst du etwas Zitronenlikör oder Zitronenextrakt in die Mascarpone-Creme geben.
Wenn du etwas Crunch hinzufügen möchtest, kannst du zwischen den Schichten zerbröselte Kekse oder sogar geröstete Nüsse streuen.
Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil der Mascarpone durch griechischen Joghurt ersetzen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Reste des Zitronen-Tiramisus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu 2 Tage frisch. Dieses Dessert muss nicht aufgewärmt werden und schmeckt am besten direkt aus dem Kühlschrank.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich dieses Dessert im Voraus zubereiten?

Ja, Zitronen-Tiramisu profitiert sogar davon, wenn es im Voraus zubereitet wird! Wenn es mehrere Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank zieht, können sich die Aromen besser verbinden und entfalten.

Kann ich anderes Obst anstelle von Zitronen verwenden?

Ja, wenn du keine Zitronen magst, kannst du auch Orangen oder Limetten für eine andere Zitrusnote verwenden oder sogar Beeren wie Erdbeeren für eine fruchtigere Variante.

Wie kann ich dieses Rezept weniger süß machen?

Wenn du ein weniger süßes Dessert bevorzugst, reduziere einfach die Menge des Puderzuckers in der Mascarpone-Creme. Du kannst auch den zusätzlichen Zucker im Zitronensaft-Einweichvorgang weglassen.

Kann ich dieses Rezept ohne Alkohol machen?

Absolut! Dieses Zitronen-Tiramisu-Rezept ist alkoholfrei, aber wenn du möchtest, kannst du etwas Limoncello oder einen anderen Zitronenlikör für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Kann ich die Mascarpone durch etwas anderes ersetzen?

Während Mascarpone die traditionelle Wahl für Tiramisu ist, kannst du ihn durch Frischkäse ersetzen, was einen etwas anderen Geschmack ergibt. Beachte jedoch, dass dies den Geschmack und die Textur des Desserts verändert.

Fazit

Zitronen-Tiramisu ist eine köstliche und erfrischende Variante des traditionellen italienischen Desserts. Die leichten, cremigen Schichten mit dem frischen Zitronengeschmack machen es perfekt für Sommerfeiern oder wann immer du Lust auf etwas Süßes, aber Erfrischendes hast. Es ist einfach zuzubereiten und wird Familie und Freunde mit seiner Balance aus Süße und Säure beeindrucken. Genieße jeden Bissen dieses spritzigen und cremigen Genusses!