Warum dieses Rezept großartig ist
- Schnell und einfach – Verwendung von Blätterteig spart Zeit und erleichtert die Zubereitung.
- Herrlich cremig – Kombination aus knusprigem Teig und cremigem Pudding sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
- Vielseitig – Ideal zum Frühstück, Brunch oder als süße Nachspeise.
Zutaten
- Blätterteig
- Vanillepuddingpulver
- Milch
- Zucker
- Quark
- Ei
- Puderzucker
(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben befindet sich in der Rezeptkarte unten.)
Zubereitung
- Pudding kochen – Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Anschließend mit Quark vermengen.
- Teig vorbereiten – Blätterteig ausrollen und Puddingmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Rollen formen – Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Mit Ei bestreichen – Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen – Ofen auf 200°C vorheizen und Schnecken ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Verzieren – Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Portionen und Backzeit
- Ergibt ca. 12 Schnecken
- Vorbereitungszeit 30 Minuten
- Backzeit 15 Minuten
- Gesamtzeit 45 Minuten
Variationen
- Hefeteig statt Blätterteig – Für eine weichere Konsistenz kann ein klassischer Hefeteig verwendet werden.
- Mit Rosinen – Eingeweichte Rosinen in die Füllung geben für eine fruchtige Note.
- Mit Zuckerguss – Statt Puderzucker eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verwenden.
Aufbewahrung und Aufwärmen
- Aufbewahrung – In einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu zwei Tage haltbar.
- Aufwärmen – Bei 180°C im Backofen ca. 5 Minuten aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
Häufige Fragen
Kann Quark ersetzt werden?
Ja, Quark kann durch griechischen Joghurt oder Ricotta ersetzt werden.
Kann selbstgemachter Blätterteig verwendet werden?
Ja, hausgemachter Blätterteig verleiht dem Gebäck einen besonders buttrigen Geschmack.
Gibt es eine vegane Variante?
Ja, pflanzliche Milch, veganer Blätterteig und Ei-Ersatz machen das Rezept vegan.
Warum läuft die Füllung aus?
Pudding muss gut abgekühlt sein und Teig sollte nicht überfüllt werden.
Können Puddingschnecken eingefroren werden?
Ja, nach dem Backen und Abkühlen einfrieren und vor dem Servieren aufbacken.
Welche anderen Füllungen eignen sich?
Schokocreme, Fruchtmarmelade oder Nussfüllung sind tolle Alternativen.
Muss Hefeteig ruhen?
Ja, bei Verwendung von Hefeteig sollte er gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Können Gewürze hinzugefügt werden?
Zimt oder Muskatnuss verleihen dem Pudding eine besondere Note.
Gibt es eine glutenfreie Variante?
Ja, mit glutenfreiem Blätterteig und glutenfreiem Puddingpulver möglich.
Woher stammen Puddingschnecken?
Dieses Gebäck ist eine beliebte deutsche Spezialität, die in vielen Bäckereien erhältlich ist.
Fazit
Puddingschnecken sind ein einfaches, aber köstliches Gebäck, das mit seinem cremigen Kern und knusprigen Teig begeistert. Perfekt für jeden Anlass, ob frisch aus dem Ofen oder am nächsten Tag aufgewärmt. Wer ein schnelles und leckeres Rezept für süße Schnecken sucht, wird dieses lieben!
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Puddingschnecken
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 12 Schnecken
- Diet: Vegetarian
Description
Puddingschnecken sind köstliche, süße Gebäckstücke aus lockerem Blätterteig, gefüllt mit cremigem Vanillepudding. Diese deutschen Leckereien sind perfekt für Frühstück, Brunch oder als köstlicher Snack und bieten eine wunderbare Kombination aus knusprigem Teig und zartem Pudding. Mit einem schnellen und einfachen Rezept, das Blätterteig verwendet, ist dieses Gebäck ein Muss für jede Gelegenheit. Ideal für eine Kaffeepause oder als süße Nascherei – Puddingschnecken werden alle mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack begeistern.
Ingredients
- Blätterteig
- Vanillepuddingpulver
- Milch
- Zucker
- Quark
- Ei
- Puderzucker
Instructions
- Pudding kochen: Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Quark vermengen.
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und die Puddingmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Rollen formen: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Mit Ei bestreichen: Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen: Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Schnecken ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Verzieren: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu zwei Tage haltbar.
- Aufwärmen: Bei 180°C im Backofen ca. 5 Minuten aufwärmen, um die Schnecken wieder knusprig zu machen.
- Ersatzstoffe: Griechischer Joghurt oder Ricotta können Quark ersetzen; für eine vegane Version pflanzliche Milch, veganer Blätterteig und Ei-Ersatz verwenden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert / Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
