Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Linsen-Frikadellen sind schnell zuzubereiten, gesund und preiswert. Sie sind vollgepackt mit pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und Vitaminen und können in vielen Varianten zubereitet werden. Sie sind ideal für Meal-Prep oder als vegetarische Option.
Zutaten
- 200 g rote oder grüne Linsen
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Karotten, gerieben
- 2 Eier (oder Leinsamen-Eier für vegane Variante)
- 50 g Haferflocken oder Paniermehl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Braten
(Tipp: Vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkarten unten.)
Zubereitung
- Linsen kochen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch und Karotten vorbereiten und Petersilie hacken.
- Linsen pürieren und mit den anderen Zutaten vermengen.
- Frikadellen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Portionen und Timing
- Portionen: 12 Frikadellen
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Variationen
- Vegane Option: Verwende Leinsamen-Eier.
- Andere Gewürze: Füge nach Belieben Chili oder Curry hinzu.
Lagerung/Erwärmung
Frikadellen lassen sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und sind auch gut zum Einfrieren geeignet.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Frikadellen ohne Eier zubereiten?
Ja, ersetze die Eier durch Leinsamen-Eier oder Apfelmus.
Wie lange müssen die Linsen kochen?
Die Linsen sollten 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Kann ich die Frikadellen im Ofen backen?
Ja, bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Wie lange halten sich die Frikadellen?
Im Kühlschrank sind sie 2–3 Tage haltbar.
Kann ich die Frikadellen einfrieren?
Ja, sie lassen sich gut einfrieren und später braten.
Fazit
Linsen-Frikadellen sind eine leckere, nahrhafte und vielseitige Mahlzeit. Ideal für jeden, der auf der Suche nach einer gesunden, vegetarischen Alternative zu Fleischfrikadellen ist.
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Gnocchi-Pilz-Pfanne
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 12 Frikadellen
- Diet: Vegetarian
Description
Linsen-Frikadellen sind eine leckere, fleischfreie Alternative zu klassischen Frikadellen. Sie bestehen aus proteinreichen Linsen, frischen Kräutern und Gewürzen und bieten eine herzhafte, sättigende Mahlzeit, die perfekt für Burger, Salate oder als Snack geeignet ist. Diese einfach zuzubereitenden Frikadellen sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig, und somit ideal für Meal-Prep oder als vegetarische Option.
Ingredients
- 200 g rote oder grüne Linsen
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Karotten, gerieben
- 2 Eier (oder Leinsamen-Eier für vegane Variante)
- 50 g Haferflocken oder Paniermehl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Instructions
- Linsen kochen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch und Karotten vorbereiten und Petersilie hacken.
- Linsen pürieren und mit den anderen Zutaten vermengen.
- Frikadellen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Notes
- Vegane Option: Ersetze die Eier durch Leinsamen-Eier oder Apfelmus.
- Gewürzvariationen: Füge nach Belieben Chili oder Curry für eine andere Geschmackrichtung hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht, Snack
- Method: Pfanne, Braten
- Cuisine: Vegetarisch, Vegan
